[中式食譜] 蝦米辣醬炒飯

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材料
1 K, u4 s" b  R+ J# N9 L蛋黃 2隻、冷飯 2碗、火腿粒/葱花/蝦皮/醬油各 1湯匙、蝦米辣醬 2茶匙公仔箱論壇# C$ J6 S8 S& q$ E

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做法
0 S2 U/ c; i* S8 S/ M1.碗中放冷飯，用筷子將飯拌鬆，加入蛋黃拌勻。
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2.白鑊烘炒蝦皮至稍變黃，備用。
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4 V/ O: l9 Q* Q公仔箱論壇3.燒熱鑊，直接倒入已拌入蛋黃的冷飯、火腿粒、蝦皮和葱花一直拌炒。
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$ y- R5 b4 r4 F7 t% _; P) T& m4.最後加入蝦米辣醬、醬油，炒至米粒金黃即可。 6 S" A9 A6 F* F' m5 S6 C4 V9 p

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想飯色更金黃，可加少許咖喱粉同炒，便可有金黃色澤。
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