炸醬麵
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材料：
- ]0 N9 Z$ _) _4 d% h絞肉 200公克
e% T5 B4 o9 @% r# stvb now,tvbnow,bttvb豆腐乾(小) 3片
3 x5 P* } f$ a5 R& N毛豆 100公克# F7 Q1 e; l2 `' j2 W
小黃瓜 2條tvb now,tvbnow,bttvb: \5 S: J% d* L& }& k6 p
大蒜 3粒
; O! T9 R5 x# m" G) U& Z1 Wtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 4匙
% Y* ~6 V# m$ ?$ r; z& x. @6 `tvboxnow.com麵條 4人份
2 W0 ], H# E" [tvb now,tvbnow,bttvb
8 L" l- W* Z; a1 E% n- c1 h公仔箱論壇調味料：
: G- t: [7 `; k6 m" \公仔箱論壇醬油 2匙
8 J) K4 [8 w, Ytvboxnow.com辣豆瓣醬 1匙% N, k( _1 z* ]! D# t7 h
甜麵醬 1匙: e2 Q- Y8 E: N! W, v5 D- X' x6 x
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作法：
2 ~$ H! `( C: Y. ^( _0 u D. Z公仔箱論壇1. 豆腐乾與大蒜沖洗淨並切碎，毛豆剝皮洗淨，小黃瓜切粗絲備用公仔箱論壇2 \1 N5 N7 |. E& }. P
2. 油鍋用大火燒熱，先炒絞肉與豆腐乾及大蒜、毛豆等，再加入調味料，時間約2分鐘，翻炒幾下熄火盛起備用tvboxnow.com) n8 n; n4 T: [& \. A6 z' Z
3. 煮麵水稍開後即放入4人份麵條，如係乾麵則需稍久些，濕麵3分鐘即可撈起，再將炸醬澆入麵裡，加些小黃瓜絲即可
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Y7 s% B/ T) r! {0 @) Y公仔箱論壇公仔箱論壇- M c# `* d; d8 ]& y7 N+ N8 ^5 E
** 忙碌的人可多作些炸醬料放入冰箱儲存，隨時取用，不但免去許多麻煩，又可馬上吃到香辣可口的炸醬麵2 Z$ \5 V8 J7 l/ `4 Q
# q* Z$ b3 O" T% v# J公仔箱論壇素炸醬麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y" w* t, o* f
) A) k" e }" ` Ltvboxnow.com材料:
% O7 i0 G; a% x4 X% E+ u公仔箱論壇豆乾 230克' P7 ?% `7 u6 |" h# V) M& j
油 1大匙
# C; E7 Y& q6 W5 y1 _- K A公仔箱論壇麻油 1小匙
- r1 A2 _: D1 e. |冷凍什錦/蔬菜 230克
7 ~' O& H! n& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1杯tvboxnow.com" X0 R; r' z( P' h+ Q
太白粉 3小匙
" R) k- q* E6 L* q1 ]! H水 2小匙
" V- x2 Z6 c f# \. T7 [) O" ntvb now,tvbnow,bttvb新鮮麵線 230克6 `0 m& }( M( e1 a' @
綠豆芽 230克
3 A/ n) U8 m) d/ J( S* c. b公仔箱論壇麻油 1小匙
4 v( j+ O# t6 Y4 W$ k; X
& D: M5 e0 ]* lA料:tvb now,tvbnow,bttvb# m3 r2 z/ c! a
蒜頭 ... 3瓣(去皮)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A& [9 `0 j5 N1 b6 A5 ]; [
薑片 ... 3片tvboxnow.com1 G- [" _3 c+ C5 b7 d
辣椒醬 ... 1小匙
! ~3 N6 ?! L% rtvb now,tvbnow,bttvb海鮮醬 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @9 i: Y, W6 j+ @' {2 D- q
) \7 l! Z1 }% N% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B料:
7 s$ K! ?+ C- d; O/ utvboxnow.com花生米 1/4杯tvboxnow.com: A! j8 w) H; v- \7 a6 u) f; S
糖 1小匙
8 k+ _# N% x% d" _公仔箱論壇醬油 1大匙
$ u6 g/ l& ?+ z7 ktvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a, S* B* K) Y9 H7 L
調味料:
' @! y2 f, E* W. j9 r- {tvb now,tvbnow,bttvb芝麻醬 1大匙
! f: X m" W1 _蔥花 ... 適量
: }1 {! l( z- h' [& m, K+ ?黑醋 ... 適量
# i" _( R B: r& q8 o3 W) j9 ztvb now,tvbnow,bttvb醬油 ... 適量
7 K6 ^ L0 V/ L& ~$ C/ _- Ptvboxnow.com辣油 ... 適量* D3 `. e! j$ t5 v" f
8 `4 \. E( @( ]3 h$ o w' `: T作法步驟：
6 H" V) s: J3 |8 u+ t$ h$ E1 半鍋水燒開( ~3 _0 s- X* s
2 蒜頭和薑片剁碎，加辣椒醬、海鮮醬拌勻
8 R1 J5 I# V) X5 f) d6 Wtvboxnow.com3 豆乾切小丁。炒鍋用大火燒熱，倒入油，放A料炒10秒，放豆乾丁炒1分鐘，再放冷凍什錦\蔬菜炒2分鐘，如果菜結塊，可用鏟子鏟開。加B料炒一下再加水煮沸，改中火燜2分鐘。太白粉加水調勻，慢慢倒入鍋中勾芡，到合適的濃度即可熄火。這就是美味的素炸醬tvboxnow.com5 W. W& }6 }1 }) P
4 水滾後把麵條放下煮熟(約需1分鐘)撈起。綠豆芽放下川燙。加麻油拌一拌，放在盤中，淋素炸醬即可。冷食熱食皆可5 _! I$ _% T* A! q1 W1 H
5 芝麻醬先用1/4杯熱水調開，要慢慢加水，調到均勻光滑。可隨意再添加其他調味料 |
發表於 2007-10-15 01:02 PM
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