材料(四人份量)
/ J# ~0 P: [' s" U2 ?$ X+ e, z花膠
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金火腿 少許
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. S$ D5 |$ F: {6 R9 z- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 數片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |7 \$ Q6 j( s3 S
條切段 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N1 B5 f4 x6 E A1 i X
芫茜 少許 tvb now,tvbnow,bttvb. b2 x0 [: v" L! [+ t
紹酒 少許
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製作過程 5 t! c8 m; i. w) F" P- s0 k: j: [
1. 花膠泠水浸透過夜 (浸天較果更佳，要不時換水)，棄水，然後放進一煲沸水裏，用沸水焗浸至沸水泠，棄水(酒家會重覆用熱水焗幾次，然後啤水，即用水喉不斷地漂一小時)， 花膠切為小塊，再用薑、、紹酒出水，除去腥味，備用。
% z* T( u' j) ~2. 雞去腸肚，放入大滾水中略滾，取出以清水淨。tvb now,tvbnow,bttvb/ B, m1 ?) ]6 \: x) Y4 ]0 q
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3. 開罐取出鮑魚切片，留鮑魚水。 tvboxnow.com5 |7 Z: x+ e+ V1 i
4. 花膠、雞、鮑魚水、金火腿及薑片入煲，加三公升水，以武火煲至滾，再以文火煲個小時，加入鮑魚片、芫茜、鹽調味，即成，飲湯食渣。
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滋陰明目，益氣健胃。 公仔箱論壇" g+ x* _* x( D3 l5 n2 I! Y5 N
藥理
3 X8 d" z) \" ~2 T$ S1. 花膠，味甘鹹，藥性平。有滋陰助陽、益腎補精、補氣行水功用。可治療腎虛、腰膝疲軟、畏寒肢泠、水腫。
+ U7 t% ? T* I( O) P2. 鮑魚，味甘鹹，藥性平。有滋陰清熱、明目益精、清熱去濕功用。可治療陰虛內熱，乾咳、青盲內障、濕熱淋濁等。 3 r# ]* P: [8 D$ C# c7 K7 f2 C$ O
3. 雞，味甘，性，有中益氣、補精添髓功用。可治療虛勞消瘦、中虛食少。 公仔箱論壇' [% u5 ^6 u" @5 k; A) t
, H/ |: D) y: t* c2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士 ( u$ n5 \8 ]4 ?' {; r
1. 煲雞湯盡量留皮，只要出水去脂即可。因為連皮煲湯較香滑，雞渣也較可口。 |
發表於 2007-10-15 01:08 PM
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