材料(四人份量)
, B6 z& o. s- J5 R花膠) q+ D6 o/ Z& a1 V p0 w7 A
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tvboxnow.com1 ~* t) m2 v# l1 ?+ ~
. U1 I+ V, U6 btvb now,tvbnow,bttvb金火腿 少許
/ z5 G4 X) K% I4 x鮑魚
# R, p4 M* f1 |# Xtvb now,tvbnow,bttvb 一罐
0 B8 A3 I$ R3 g) D: s9 P5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ o5 D) o- \! i1 C雞 一隻
$ U, j1 C) g+ i5 P0 ctvboxnow.com薑 數片 tvb now,tvbnow,bttvb* H6 I/ Y& ~' ^
條切段 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y2 x) L1 U6 m" K2 d8 c
芫茜 少許
# c& k; m! t/ H$ u) c, h) ]/ D紹酒 少許 tvb now,tvbnow,bttvb1 p5 t) {' N: U' ?$ c
鹽 適量
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) w0 R* ]" l$ ]4 S7 V, e! f& ^製作過程
* E! V8 J; R; k3 Y" t1. 花膠泠水浸透過夜 (浸天較果更佳，要不時換水)，棄水，然後放進一煲沸水裏，用沸水焗浸至沸水泠，棄水(酒家會重覆用熱水焗幾次，然後啤水，即用水喉不斷地漂一小時)， 花膠切為小塊，再用薑、、紹酒出水，除去腥味，備用。
9 [+ v% L% ?7 T" I2. 雞去腸肚，放入大滾水中略滾，取出以清水淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?' W9 {, u+ u- [. f. t
公仔箱論壇; u0 t! t4 D" k
3. 開罐取出鮑魚切片，留鮑魚水。
- S% ?# U( S3 X, utvb now,tvbnow,bttvb4. 花膠、雞、鮑魚水、金火腿及薑片入煲，加三公升水，以武火煲至滾，再以文火煲個小時，加入鮑魚片、芫茜、鹽調味，即成，飲湯食渣。
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滋陰明目，益氣健胃。
7 m" }5 i( v* R, ?' u/ Mtvboxnow.com藥理 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]/ t `/ {+ G8 d5 R
1. 花膠，味甘鹹，藥性平。有滋陰助陽、益腎補精、補氣行水功用。可治療腎虛、腰膝疲軟、畏寒肢泠、水腫。
4 P9 z7 [) l( i8 F/ p4 M ^ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鮑魚，味甘鹹，藥性平。有滋陰清熱、明目益精、清熱去濕功用。可治療陰虛內熱，乾咳、青盲內障、濕熱淋濁等。 tvb now,tvbnow,bttvb! n) } s0 n1 O1 S! K
3. 雞，味甘，性，有中益氣、補精添髓功用。可治療虛勞消瘦、中虛食少。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m- y9 c% w2 c' S' f
T9 \9 V) `$ {7 b6 f貼士 tvb now,tvbnow,bttvb9 M) M) W; |4 v3 s$ Q/ j
1. 煲雞湯盡量留皮，只要出水去脂即可。因為連皮煲湯較香滑，雞渣也較可口。 |
發表於 2007-10-15 01:08 PM
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