材料：" [% r8 x# a$ }$ ]7 L1 F- T
白飯魚 十二兩
: n! G1 ?+ m- d. D t* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒 各一茶匙
, a1 i0 n+ Z- Stvb now,tvbnow,bttvb雞旦黃 一隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y, C4 x: I5 J) |, I5 b
; ]0 u8 |0 G# N1 m" y9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料﹕
3 B# Z* E6 _. o; N5 h8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E( [9 | F! K8 w6 S
吉時粉 一茶匙
# U# K2 q- T, w5 v麻油、胡椒粉、五香粉 少許，
1 |% _3 W1 m" g: c. a公仔箱論壇鷹粟粉 三湯匙
# L% h. N9 j2 q8 i! Y4 ]tvb now,tvbnow,bttvb油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D* a6 |5 {* B7 d& w' W% r% y
莞茜 少許
# z" g. G# Z6 z9 Ntvboxnow.com蔥花 少許
1 L3 l+ i7 T3 n0 S; i" `tvboxnow.com
; w+ S- Z/ Q0 y* o% t, [公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 j' f- X) p7 @$ `" v* Z
做法：4 H# t( w' ~! b& R/ {
1.白飯魚清洗乾淨後，放入筲箕隔去多餘的水份。
. c* z. N. z E" G2.白飯魚滴乾水份後放一大碗中，加雞旦黃、鹽、吉時粉、麻油、胡椒粉、五香粉，拌均勻後加鷹粟粉（生粉）拌勻，再加油略拌勻。
- D# y( p2 b# ?6 a- q# i7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒一鑊熱油，白飯魚一條條放落熱油中，用大火炸至脆硬，就可以撈起，油也倒起，蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒落鑊爆香，炸好的白飯魚回鑊，用慢火來回炒數下，再加蔥粒﹐均勻後就可以上蹀﹐四周伴以莞茜即成。tvboxnow.com. x7 ]+ r4 D& D$ E7 v4 q2 N
tvboxnow.com, v& @: u$ b: U- n0 I
小小心得：tvboxnow.com n4 v- S3 ]7 C, I
大條的白飯魚會比小的好。tvboxnow.com' t) n! z+ M/ q* O
另外要滴乾水才放味道，因為放味道後，白飯魚還可能會有水出，胡椒粉可以多放一點，但五香粉千萬不能多，如果多放了，就會很搶火（意思是很容易炸焦）。7 j" a( U4 @: Y2 O2 w; _8 p/ N$ [- ^
因為水份頗多，要炸夠乾才好撈起。 |
發表於 2007-10-15 01:51 PM
| 
發表於 2007-10-16 04:14 AM
|