材料：0 x; O8 l0 z8 \! N# h$ H
白飯魚 十二兩tvb now,tvbnow,bttvb2 V4 F9 Q) [* h% C0 y1 i" A
蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒 各一茶匙 , F/ ^. p' S& q$ v
雞旦黃 一隻公仔箱論壇7 o, i0 Q, q4 o! i! |8 [' s) r) @
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配料﹕: Q* D5 }$ n5 i5 o4 J7 o
鹽 半茶匙
" b- q( N, ] t! ?) e6 G9 ^吉時粉 一茶匙公仔箱論壇" p8 u! K5 Q0 r/ V2 v
麻油、胡椒粉、五香粉 少許，
7 e8 C* w! b$ T5 l' n% F. x公仔箱論壇鷹粟粉 三湯匙tvboxnow.com6 T2 E p1 X6 `8 ^/ |0 ]$ l5 Y
油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S$ G6 N, j' ]# m
莞茜 少許% f0 s" b$ ^( b1 w
蔥花 少許
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做法：
' K3 C% K2 e. t+ s/ q# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.白飯魚清洗乾淨後，放入筲箕隔去多餘的水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F j" P1 X$ o7 A ^
2.白飯魚滴乾水份後放一大碗中，加雞旦黃、鹽、吉時粉、麻油、胡椒粉、五香粉，拌均勻後加鷹粟粉（生粉）拌勻，再加油略拌勻。
& J: ~6 {9 l+ V$ _% D6 P) o公仔箱論壇3.燒一鑊熱油，白飯魚一條條放落熱油中，用大火炸至脆硬，就可以撈起，油也倒起，蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒落鑊爆香，炸好的白飯魚回鑊，用慢火來回炒數下，再加蔥粒﹐均勻後就可以上蹀﹐四周伴以莞茜即成。$ d) r4 ^, n* x6 l' o6 x2 e
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小小心得：公仔箱論壇; _( d; m9 o; h+ @( ?0 z: S( V
大條的白飯魚會比小的好。
0 C/ o" F9 r4 l' ttvb now,tvbnow,bttvb另外要滴乾水才放味道，因為放味道後，白飯魚還可能會有水出，胡椒粉可以多放一點，但五香粉千萬不能多，如果多放了，就會很搶火（意思是很容易炸焦）。
$ i/ s6 C4 F" M2 }tvb now,tvbnow,bttvb因為水份頗多，要炸夠乾才好撈起。 |
發表於 2007-10-15 01:51 PM
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發表於 2007-10-16 04:14 AM
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