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當歸 10克、金華火腿 10克、黑棗 20克、水 500毫升、蛋 1隻、雪耳 15克、薑 2片
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1.雪耳先浸水 3小時，去椗，備用
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2.金華火腿先以滾水略灼，逼出其油份及鹹味。
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- W# E2 n+ v# Y# }1 B9 p0 v. `3.將金華火腿、當歸、雪耳、黑棗、薑片及水放入燉盅內，加蓋隔水燉 2小時即可。4 }5 ` U6 T: y9 M/ }
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4.取出燉盅，緩緩倒入蛋，再燉 8至 10分鐘即成。; d+ [/ k S2 i; t k8 x' M
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貼士
! f' R2 M0 F# ?/ c% s如果想吃溫泉蛋的話，熄火焗 3至 4分鐘即可。+ R3 g2 k# \: F. o* i
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發表於 2011-10-27 06:18 AM
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