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[中式食譜] 三絲燴素翅

乾素翅 2 安士,冬菇 1 安士,金菇 1 包,

甘筍 3 安士,上湯 9 杯

      
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調味:
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高湯粉 2 湯匙,鹽 3/4 茶匙,淅醋 1 湯匙,古月粉、麻油少許tvboxnow.com2 a5 }3 O4 z' h! Z4 S( c+ H
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埋獻:
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生粉 2 大湯匙,用水 1 杯開均勻- P) d* M9 `% x! i8 d" s
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製法:2 X6 i0 d5 q1 g7 U4 R
1)冬菇浸透去蒂洗淨切絲備用
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2)金菇去根部,洗淨瀝乾tvb now,tvbnow,bttvb) O5 E' t" z( X
 
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   3)甘筍去皮切絲備用
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   4)乾素翅浸透,用上湯煮滾後加冬菇絲中火煮 45 分鐘tvb now,tvbnow,bttvb3 F1 j4 f. M' C# Q9 O$ W! s
  
   5)將金菇,甘筍絲,調味加入再煮滾,埋獻跟少許尾油即成. G. x# f+ H4 {/ t/ v
  
      
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備註:
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1. 乾素翅要浸最少 6 小時才可用,可以預先浸過夜+ _3 |/ l; H. M
 
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   2. 上湯可用清水或浸冬菇水,如用冬菇水要煮滾冬菇水去泡沫後才加入各料煮+ J: H+ _3 t% n
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