材料tvb now,tvbnow,bttvb4 u/ k. X6 N# E9 R6 E8 ~
蛋黃 2隻、黑朱古力（已溶） 45克、朱古力膏/鹽各少許、蛋白 2 1/2隻、砂糖 35克
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; Y' u5 R0 @2 t5 L4 E$ f4 a; \. G公仔箱論壇莎巴翁
; L( d4 I" I. U1 @* K6 k" ~公仔箱論壇蛋黃 1隻、鮮奶 10毫升、砂糖 10克' X9 m- S' B# k) N( ^9 l% B) o G, E
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咖啡慕絲, u2 j0 u" p5 G9 c
即溶咖啡粉/魚膠粉各 5克、砂糖 12克、鮮奶 50毫升、淡忌廉（打拂） 170克、 Kahlua咖啡酒 10毫升tvb now,tvbnow,bttvb4 n1 b+ m# D0 U+ g+ S% B8 A- [
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黑朱古力（噴槍專用）/朱古力漿/可可粉各適量、黑色造型朱古力 30克、威化餅 3條、朱古力片（ 12及 7厘米）各 1片公仔箱論壇7 g& Q6 Q3 A/ Q0 X& A6 Z3 L; G
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做法/ ?/ O; `( e/ `3 p$ y
1.黑朱古力、蛋黃、朱古力膏、鹽拌成蛋糊。
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2.蛋白打至鬆起，加砂糖再打，分 4次加入（ 1）拌成蛋漿。
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. L! L- k6 X: p9 U& Dtvb now,tvbnow,bttvb3.用（ 2）在焗爐紙上唧圓形（ 2個 7厘米； 4、 10及 12厘米各 1個），放入預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘，待凉修邊，撕走焗爐紙。
) t5 z6 ]# o; T6 H, f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y9 [5 w3 f, F
4.將莎巴翁材料隔熱水打至濃滑，備用。
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% k, q' G7 ^! h1 {# a. h! {4 ^5 Z$ stvb now,tvbnow,bttvb5.鮮奶、砂糖、即溶咖啡粉、魚膠粉坐溶，加淡忌廉、莎巴翁、咖啡酒拌成慕絲。公仔箱論壇8 O6 a5 G/ d+ ]4 L s3 c0 W0 M2 e
2 g3 ^( E2 V' V6 B% N; k- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.小圓模分別放 4厘米及 7厘米蛋糕片；大圓模分別放上 7厘米、 10厘米及 12厘米蛋糕片，記着每放蛋糕片前先倒入慕絲，放雪櫃雪至凝固，取出浸熱水脫模。公仔箱論壇6 v- G. S: u' q/ f) I
6 R q: Q* P4 b otvb now,tvbnow,bttvb7.將朱古力片及威化餅分別唧上朱古力漿，上放蛋糕，令蛋糕更立體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C: n2 Q; y% x2 Y+ L
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8.造型朱古力搓成 8條長條屈成 L形，插在蛋糕上成腳，放雪櫃雪至硬身。9 `! |/ U. o" s" U6 O6 f
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9.用噴槍噴上朱古力，篩上可可粉，加裝飾即可。
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蜘蛛蛋糕用威化餅承托，更加有 3D效果。tvb now,tvbnow,bttvb$ e1 h3 I) L% @
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發表於 2011-10-28 06:31 AM
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