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淡忌廉 185毫升、鮮奶 100毫升、呍呢拿條（刮籽） 1條、砂糖 15克、可可粉 5克、黑朱古力（已溶） 130克、蛋黃 4隻、白蘭地酒 10毫升、軟性淋面朱古力（已溶） 60克公仔箱論壇% `$ K2 v& g6 G7 T7 r" g) L1 a
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做法tvboxnow.com$ j) {0 g0 d: |" P4 i' L- u! w
1.淡忌廉、鮮奶、呍呢拿籽、砂糖、可可粉拌勻，以中火煮滾成忌廉奶，備用。
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2.黑朱古力、蛋黃、白蘭地酒拌勻，分兩次加入隔渣的忌廉奶，每次拌勻，倒進杯內，放雪櫃冷藏 45分鐘至凝固。tvboxnow.com* o% F. E4 S N! t$ L8 t
+ w. I8 s8 ]$ j$ }% t5 j ttvb now,tvbnow,bttvb3.在奶凍面淋上軟性淋面朱古力，加上眼球作裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb3 K* S( a. ?2 V
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$ c. E$ L: k$ G/ P+ V9 K朱古力奶凍毋須用魚膠粉，只要用多點蛋黃，讓它自行凝固，所以做出來的奶凍會特別香滑。tvboxnow.com3 _! G& H6 x/ v
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發表於 2011-10-28 06:32 AM
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