[甜品] 費南雪

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費南雪方便不沾手，深受法國金融家喜愛。
7 |0 ~' W' J0 U  v% D5 S9 W8 qtvboxnow.com材料：杏仁粉、低筋麵粉各50克，蛋白、奶油各100克，砂糖60克、香草籽醬5克 公仔箱論壇% O- V4 i/ ?2 _; X! k7 v

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點下放大 上色將杏仁粉以150℃烤上色，加麵粉混合、過篩。另取一鋼盆將蛋白、砂糖、香草籽醬混勻，放入已過篩的麵粉與杏仁粉。 tvboxnow.com! x; A8 u4 J! l$ J5 S
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點下放大 焦化奶油煮至焦化，慢慢倒入做法1中拌勻，靜置30分鐘。入模，以上火200℃、下火190℃烤約12分鐘。