[西式食譜] 厚片披薩皮

BeiDouChef

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【材　 料】
$ R' i- [* c+ e; jtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         500公克2 L) `. f; Y3 y3 b
橄欖油         25公克
: `% B* K  s! R7 f% x# R: Gtvboxnow.com酵母粉         4公克
  m, N8 d5 E7 l$ a$ x1 y30℃開水         280㏄公仔箱論壇! N3 q/ A! W# M: }  e& H7 B. S( W
全蛋         100公克
" |/ z; x( v. |$ \. I4 Ctvboxnow.com鹽         5公克$ `! G$ q+ A! b$ L; s, ?- T# @& k

# q; E/ y3 p/ _" Wtvboxnow.com【做　 法】
5 p. V+ B  z7 o6 r, Utvboxnow.com1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。
4 G% B/ Z1 c5 ?) Wtvb now,tvbnow,bttvb2.將高筋麵粉過篩成堆，再於麵粉堆中間挖一個洞，並將周圍堆高成粉牆備用。
3 N: C9 ]& c' U7 ]9 E公仔箱論壇3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中，再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。tvboxnow.com  j) c* ^7 t; z" a' Z* }
4.將作法3所有材料混合均勻成糰，用手揉至麵糰表面呈光滑狀。
+ U4 ?& m, a& E  B# S2 p4 Ztvboxnow.com5.取一盆表面刷上少許橄欖油（份量外），放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。
4 m7 t& M; X, N3 L6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓，放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。tvb now,tvbnow,bttvb+ H' c& Y. A8 m. j4 ]) D+ g
7.工作台上撒上少許高筋麵粉。
7 h8 |5 A5 ~( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉，用手壓成圓餅狀。4 D$ @, V4 ?/ |% H
9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。