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【材 料】
, v1 l2 Y' N$ r' J* j- e高筋麵粉 500公克
- b! I$ Y: f" c' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 25公克- J1 S1 j/ Z8 `& [
酵母粉 4公克
, P& I3 x, V, O! j' `" E8 Ctvb now,tvbnow,bttvb30℃開水 280㏄
% p: h, B& ^% D0 D7 f, K- Ntvb now,tvbnow,bttvb全蛋 100公克
3 p' y: ^/ p2 \; C, X# dtvboxnow.com鹽 5公克
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【做 法】
) J# F7 ]/ k( V( j! b5 x5 {9 d7 k6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。
' A, I! g% w/ a/ M2 Z Y9 @. K9 F) t公仔箱論壇2.將高筋麵粉過篩成堆，再於麵粉堆中間挖一個洞，並將周圍堆高成粉牆備用。: p! L3 h) G8 h& B2 G4 l
3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中，再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。
( I/ w( z3 M6 r+ O3 x$ g3 Y. i- h4.將作法3所有材料混合均勻成糰，用手揉至麵糰表面呈光滑狀。
! |( ]' }; s9 R; a/ b' otvb now,tvbnow,bttvb5.取一盆表面刷上少許橄欖油（份量外），放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。公仔箱論壇( b% ~' w& g& V7 l/ E/ T8 u, T% P
6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓，放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。+ N8 d8 j( A0 m5 L( ~' s
7.工作台上撒上少許高筋麵粉。
& H2 w% n0 d# J6 j8 R( A8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉，用手壓成圓餅狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U1 A6 {# L0 V3 m# v# c0 R. E
9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。 |
發表於 2011-10-29 01:12 AM
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