& v$ [$ [% ] u1 Otvb now,tvbnow,bttvb【材 料】9 R' Z( N0 g9 g6 Z' V5 m; w
高筋麵粉 500公克
$ H# t, Q8 @, z1 V% }+ t7 X! N/ Ftvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 25公克公仔箱論壇- n1 `& G/ R% o4 j
酵母粉 4公克tvboxnow.com9 j* X+ n% v9 t$ q+ ]( a: ^
30℃開水 280㏄
# O5 C4 ~8 |# d3 G公仔箱論壇全蛋 100公克
! n# P$ F9 y) @4 L4 l: A; e公仔箱論壇鹽 5公克9 F% u/ i# j! M3 C3 B% Y( ~9 g
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【做 法】, K1 y# M: `# R/ v
1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。公仔箱論壇' i. Z/ A* D( `& j/ e# a
2.將高筋麵粉過篩成堆，再於麵粉堆中間挖一個洞，並將周圍堆高成粉牆備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q) } y9 y( w; z2 D4 d" ]7 e: t
3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中，再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。
+ z; f* c9 S* k/ n6 [公仔箱論壇4.將作法3所有材料混合均勻成糰，用手揉至麵糰表面呈光滑狀。
. D5 S! e( t, [& k5 q* q! rtvboxnow.com5.取一盆表面刷上少許橄欖油（份量外），放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。
/ h2 L3 Y5 k. B, o2 Y: z( U+ b' T! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓，放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。
2 e* _& V( j o2 ~5 N, Y7.工作台上撒上少許高筋麵粉。
; {, J3 f/ t9 l+ ?4 q% d8 T% O( l8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉，用手壓成圓餅狀。
+ s* S6 A5 G, F4 }% u% p/ Ctvboxnow.com9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。 |
發表於 2011-10-29 01:12 AM
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