[中式食譜] 香菇燒菜心

zactlion1899

菜系：浙江菜
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( n4 n' g; j! [, M8 @) E$ I8 Q公仔箱論壇色香味：新鮮味美，富有營養
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% F1 k9 n' J5 I% e! f: B7 ]tvb now,tvbnow,bttvb主料：水發香菇8～9只、白菜心1棵
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4 T2 Z5 F/ W. N) C3 O+ V8 Z輔料：蔥段、薑末、精鹽、味精、白糖、料酒各少許、水澱粉50克，花生油250克(耗50克)
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製作：
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1)將香菇洗淨，白菜心切成長8厘米、寬1.5厘米的條；
, P! z+ {9 b5 n4 Y2 C- N$ o* Ttvboxnow.com　　
, T) }) }6 \1 xtvboxnow.com2)花生油入鍋燒至五成熱，將菜心分數次過油稍炸後撈出碼在盤內； ) x4 J& t# l" C3 m! p' d" x
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3)鍋內倒花生油25克，投入蔥段、薑末稍炸後放入料酒、清水、精鹽、味精、白糖、香菇和白菜，用微火烤至湯濃菜入味時，淋水澱粉勾芡即成。