[西式食譜] 芝士焗蟹蓋

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材料:   tvboxnow.com  }- u; t" P' }8 c
花蟹 2隻
4 y( i1 K, z0 G, ?# \# dtvb now,tvbnow,bttvb洋荵 半個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {6 e( l3 b! U" u% p4 F
蝦肉 150 克
5 v5 v* v. {2 K! D+ Ttvboxnow.com蒜茸 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 ^4 }: z3 I4 c: O% [
火腿粒 1湯匙) F1 t# V' p0 F; e6 r' V
白忌廉汁 半杯            
2 c) \# E- ]. z  P番莞茜碎 半茶匙      
5 g+ S- [/ E( ]) L% K鹽及胡椒粉各少許       tvb now,tvbnow,bttvb5 g7 ]( S0 v! C# N' h  T
橄欖油及芝士碎各適量       * z9 H$ Q* V8 [; `3 q# J; p2 R/ b

1 ~0 e$ ]3 `. z9 G& w' ], N5 ytvb now,tvbnow,bttvb做法:   D. ^8 [) M2 Z! r/ u
1. 洋荵去皮洗淨，切粒留用。
0 k. _* n$ o2 X5 B$ v2. 蝦肉去腸，洗淨抹乾切粒，加入鹽及胡椒粉拌勻備用。; ~1 I6 T! P$ [$ N4 @) w9 t# K
3. 蟹洗淨加入薑、荵、約蒸15分鐘至熟，待冷後拆肉留用。
# \2 T1 @/ b* ?- ?, G  J) ~% g7 P4. 燒熱1湯匙橄欖油，炒香洋荵粒及蒜茸，再加入蝦粒，火腿粒兜勻，注入忌廉汁，芝士碎煮滾後，用少許鹽及胡椒粉調味，混合蟹肉釀進蟹蓋內，撒上芝士碎及芫茜碎，放入預熱焗爐內用180度火焗數分鐘至表面呈金黃色即可供食。