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料理米酒 1大匙
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鹽 少許
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鮮雞粉 少許
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1 c" G! ]# `. Q) g) Q, F1 otvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 少許
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【做 法】0 v6 ~. f+ k% [& o
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1.干貝洗淨，放入大碗中，加入料理米酒和200㏄水浸泡至軟，瀝乾放入塑膠袋中搓成絲，泡汁留下備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ y' r: b& L* d y; Y7 H2 u
/ F! I# A3 k3 J5 H5 e. ]2.白米洗淨，泡水30分鐘後瀝乾水份備用。
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3.白蘿蔔洗淨、去皮後切細條備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ d" ?! ?* { x" i& n
X& N! V' P* g. P6 T, r! {4 _4.將作法2放入砂鍋中，加入高湯、作法1和作法3拌勻以中火煮至滾開，改小火加蓋熬煮約20分鐘，熄火燜約5分鐘，開蓋以鹽、鮮雞粉和白胡椒粉調味，最後撒入芹菜末和香菜即可。 |
發表於 2011-10-30 12:57 PM
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