[中式食譜] 干貝蘿蔔粥

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料理米酒 1大匙
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【做　 法】; T' B; ?1 Z7 _  N$ _% c6 p- V
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1.干貝洗淨，放入大碗中，加入料理米酒和200㏄水浸泡至軟，瀝乾放入塑膠袋中搓成絲，泡汁留下備用。
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- O) z: ]* M6 T2.白米洗淨，泡水30分鐘後瀝乾水份備用。
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. A' s0 u7 `9 m! x, P6 }tvboxnow.com3.白蘿蔔洗淨、去皮後切細條備用。
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3 C4 T5 p3 A8 i2 ~: v1 Y8 j! [4.將作法2放入砂鍋中，加入高湯、作法1和作法3拌勻以中火煮至滾開，改小火加蓋熬煮約20分鐘，熄火燜約5分鐘，開蓋以鹽、鮮雞粉和白胡椒粉調味，最後撒入芹菜末和香菜即可。