【材 料】 + d, T$ N: g# s
餅乾底： 2 g E& C4 o4 A0 {: D S3 {
奶油 30公克 tvboxnow.com2 `+ j6 V. z$ t' }; G$ D
消化餅乾 146公克 公仔箱論壇) y- E( Z( y, ]: Q9 j+ z
牛奶 14公克
1 I1 ~3 o, y5 J6 B+ x糖粉 10公克
0 z; |4 O8 }* \7 [- L7 \4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角 30公克
7 {( t: w* J# E4 T起司餡：
6 Y2 t/ V* j1 G! E細砂糖 110公克 8 R/ L2 n! s" s! W
奶油乳酪 479公克
* _" O( ^3 \; o F# J全蛋液 239公克
6 F& u% \. C( z d6 _公仔箱論壇奶油 24公克 公仔箱論壇0 i Z) }8 }1 E7 `) a. |
玉米粉 19公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E. u" z4 j0 X5 A6 X
柳橙汁 10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t0 U! c8 G* ]( X2 m
裝飾：
% ` ~& P! Z* m8 E$ L洋梨 適量
0 i. R- e$ z+ V* s& v6 g' I. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒 1/2瓶
, n. B" R- f' T8 }) y1 d9 j6 z! ztvboxnow.com【做 法】
1 v* S3 {7 |9 |) Q1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
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2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。; s$ J+ t% ^$ V# j( l& Y
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3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
3 w; e0 p2 M G1 L5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 p* ]4 T E2 o
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
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5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
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6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
$ F- p# `) ?9 I" I4 `) y0 F【備 註】 tvboxnow.com" V# U5 Z9 u: y) ^
份量： 2個（6吋） |
發表於 2007-10-16 04:14 PM
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