[西式食譜] 鬼鬼薯薯（焗薯茸）

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材料( ]6 M6 U+ G; @! J! O
薯仔（去皮） 494克、牛油（切粒） 31克、牛奶 11毫升、蛋黃 2隻、黑芝麻/鹽/黑胡椒各少許' f: a4 d# ^4 O7 V

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8 ~; N% R, N9 b$ ~2 T  `( U/ ^& mtvboxnow.com做法* J* g! i) C1 c* z% G9 P+ j/ T
1.薯仔切件，開大火煲滾水，加少許鹽，放入薯仔，加蓋煮約 15分鐘至軟身。
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0 ]& S; u4 e5 O公仔箱論壇2.另一煲內加入奶、牛油，以慢火煮溶成牛油混合物，備用。公仔箱論壇0 I0 a1 b) p  q+ B
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3.攪拌器內加入熟薯仔、牛油混合物、蛋黃、黑胡椒、鹽打成薯茸，放凉備用。
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4.將 2/3份薯茸放入唧花袋內，餘下的薯茸放在焗盤上的碗內。tvb now,tvbnow,bttvb" N& w* M% a8 p1 |7 T+ [2 g7 C! {  `- U
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5.將焗盤放入預熱至 220℃焗爐，焗 10分鐘或至微金黃色，取出，唧下薯茸成鬼樣，再以 2粒黑芝麻做鬼眼即成。  
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