材料
0 \5 l: t0 @0 O1 {/ A2 O公仔箱論壇薯仔（去皮） 494克、牛油（切粒） 31克、牛奶 11毫升、蛋黃 2隻、黑芝麻/鹽/黑胡椒各少許2 j8 Z/ X' a" J: Q. x( Q
: [6 D) l6 V" q3 U3 w8 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g+ b6 ?) ^9 g; S/ u
做法公仔箱論壇) Y* M% E" i9 f: D& B8 s- v7 D
1.薯仔切件，開大火煲滾水，加少許鹽，放入薯仔，加蓋煮約 15分鐘至軟身。
: ]9 `/ F( g" ~/ S2 P2 W% r8 G
2 s8 Z+ e% s! N: Y9 A! i5 B- o$ B+ ?tvb now,tvbnow,bttvb2.另一煲內加入奶、牛油，以慢火煮溶成牛油混合物，備用。
0 p% \& q, s$ l! X% |7 e7 T; Z* F1 z0 K7 ~2 |5 {6 h' A7 W/ Q3 B
3.攪拌器內加入熟薯仔、牛油混合物、蛋黃、黑胡椒、鹽打成薯茸，放凉備用。公仔箱論壇 U$ L) A" ]: {0 M, f, W$ l: Z+ Y
7 t# V5 Y) G' B& y+ E- e ?
4.將 2/3份薯茸放入唧花袋內，餘下的薯茸放在焗盤上的碗內。
, L# y6 Q$ I1 K2 \$ ]% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb q v) V7 e% {. O/ T% _: U2 Y. ~
5.將焗盤放入預熱至 220℃焗爐，焗 10分鐘或至微金黃色，取出，唧下薯茸成鬼樣，再以 2粒黑芝麻做鬼眼即成。 公仔箱論壇+ c$ u9 h8 y/ e# F, Y# F
|
發表於 2011-10-31 06:07 AM
| 