材料
( O: {8 y B1 l/ R1 ]9 L8 N+ [公仔箱論壇薯仔（去皮） 494克、牛油（切粒） 31克、牛奶 11毫升、蛋黃 2隻、黑芝麻/鹽/黑胡椒各少許
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2 ?! b$ P* s; k: h9 e% d做法
% t& ~9 o r$ B$ x3 btvboxnow.com1.薯仔切件，開大火煲滾水，加少許鹽，放入薯仔，加蓋煮約 15分鐘至軟身。
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8 ]( ^' g8 h( b, W1 Btvb now,tvbnow,bttvb2.另一煲內加入奶、牛油，以慢火煮溶成牛油混合物，備用。
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3.攪拌器內加入熟薯仔、牛油混合物、蛋黃、黑胡椒、鹽打成薯茸，放凉備用。
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4.將 2/3份薯茸放入唧花袋內，餘下的薯茸放在焗盤上的碗內。2 G1 [& b2 M2 F8 U, l
( @+ l! B+ Z$ L1 M$ U5.將焗盤放入預熱至 220℃焗爐，焗 10分鐘或至微金黃色，取出，唧下薯茸成鬼樣，再以 2粒黑芝麻做鬼眼即成。 ( ]) n7 B ~6 \
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發表於 2011-10-31 06:07 AM
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