[中式食譜] 麻油酒焗雞

net432

材料

（ 一 ） 光 雞 一 隻 約 二 斤 " A/ Z: r+ o/ N1 p公仔箱論壇（ 二 ） 玫 瑰 露 酒 1/4 杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u1 y: l9 h9 v （ 三 ） 糯 米 酒 3/4 杯 $ x+ t0 \$ W2 S( m. S2 B0 S* V公仔箱論壇（ 四 ） 麻 油 四 湯 羹 ) X/ O1 a8 i7 F（ 五 ） 薑 切 絲 1/3 杯

調味

（ 一 ） 鹽 1 1/2 茶 匙 tvboxnow.com- Z/ G! {3 Q9 h' ^3 W) K* S3 q （ 二 ） 生 粉 一 湯 羹 tvboxnow.com, k0 W& H# X" z( a- p （ 三 ） 生 抽 一 湯 羹 5 _4 W# D- ~4 p1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 四 ） 熟 油 二 茶 匙 加 麻 油 二 茶 匙

製法:

（ 一 ） 雞 洗 淨 抹 乾 水 份 。 ; w, }. @6 l8 U7 F) _) z, `, ~ 3 a' L  E, M/ \) ~$ n（ 二 ） 將 調 味 搽 上 雞 內 外 醃 廿 分 鐘 。 9 \0 h8 ]: y. v$ w5 a7 \, E4 Itvboxnow.com + V2 t. l! D+ q0 |* ~: M（ 三 ） 準 備 一 個 瓦 煲 加 入 麻 油 四 湯 羹 ， 待 麻 油 燒 熱 ， 將 薑 絲 倒 入 炒 香 即 將 全 雞 放 入 ， 然 後 再 加 入 玫 瑰 露 酒 ， 最 後 加 入 糯 米 酒 ， 待 滾 收 慢 火 ， 加 蓋 用 慢 火 焗 煮 十 五 分 鐘 ， 將 雞 反 轉 再 焗 煮 十 五 分 鐘 ， 即 可 斬 件 上 碟 。