[中式食譜] 麻油酒焗雞

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材料

（ 一 ） 光 雞 一 隻 約 二 斤 tvb now,tvbnow,bttvb$ U# i7 Y% O$ F( ?4 m' h （ 二 ） 玫 瑰 露 酒 1/4 杯 tvboxnow.com7 X( U3 _, j8 H$ s6 Y （ 三 ） 糯 米 酒 3/4 杯 公仔箱論壇) Z( e3 l# c- b; [; }9 q$ Z$ N2 | （ 四 ） 麻 油 四 湯 羹 , h$ T% Q8 N; V4 |（ 五 ） 薑 切 絲 1/3 杯

調味

（ 一 ） 鹽 1 1/2 茶 匙 6 K6 o/ y, b' H公仔箱論壇（ 二 ） 生 粉 一 湯 羹 ( p* l' W( o$ D公仔箱論壇（ 三 ） 生 抽 一 湯 羹 1 I* _) _7 V9 ~8 D: j( P （ 四 ） 熟 油 二 茶 匙 加 麻 油 二 茶 匙

製法:

（ 一 ） 雞 洗 淨 抹 乾 水 份 。 公仔箱論壇! h, u. U$ F) l2 O( w5 T7 B: z# ^0 @$ P # S( t7 u% K! d/ t" K. M（ 二 ） 將 調 味 搽 上 雞 內 外 醃 廿 分 鐘 。 " `- }6 C) B+ N. I; G: ctvboxnow.com. ~8 Y1 H$ j5 c4 q （ 三 ） 準 備 一 個 瓦 煲 加 入 麻 油 四 湯 羹 ， 待 麻 油 燒 熱 ， 將 薑 絲 倒 入 炒 香 即 將 全 雞 放 入 ， 然 後 再 加 入 玫 瑰 露 酒 ， 最 後 加 入 糯 米 酒 ， 待 滾 收 慢 火 ， 加 蓋 用 慢 火 焗 煮 十 五 分 鐘 ， 將 雞 反 轉 再 焗 煮 十 五 分 鐘 ， 即 可 斬 件 上 碟 。