黃 家 強 入 廚 履 歷年 資 ： 約 25 年 。 現 時 家 中 每 星 期 有 4 天 自 家 煮 飯 ， 由 太 太 或 他 主 理 。
+ W% p, r8 z8 k4 G& Q$ D+ j4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: ?1 R9 M+ z6 n( U6 Z/ c) v2 x撚 手 菜 ： 家 常 中 菜 包 括 南 乳 排 骨 、 豆 瓣 醬 肉 片 、 各 式 創 意 BBQ 食 物 及 今 天 4 款 菜 式 。
7 m- f& l7 f6 U- z' Y/ a, U0 q4 z與 姐 姐 輪 流 煮 飯萬 萬 估 不 到 ！ 家 強 原 來 煮 得 兩 味 ， 「 呢 個 菜 用 較 多 蝦 做 濃 湯 底 ， 煮 出  勝 瓜 有 蝦 鮮 味 ， 湯 又 有 瓜 的 清 甜 。 如 果 鮮 蝦 有 膏 ， 煮 時 橙 色 蝦 膏 流 出 湯 面 ， 賣 相 好  ， 味 道 又 會 多 一 重 蝦 膏 香 。 」 公仔箱論壇7 g' s4 D3 n' s% V' [, p% p
可 惜 當 日 買 不 到 有 膏 的 基 圍 蝦 ， 家 強 笑 罵 ： 「 咁 我 做 得 唔 好  喎 ！ 不 過 有 就 最 好 ， 冇 都 唔 緊 要 ， 當 日 有 咩 靚 就 用 咩 啦 ！ 煮  應 該 係 咁 ！ 」 家 強 中 學 開 始 就 跟 姐 姐 輪 流 煮 飯 ， 「 阿 媽 阿 爸 要 返 工 ， 媽 咪 買 好 材 料 ， 我  就 負 責 煮 。 」 經 過 幾 年 「 實 習 」 ， 家 常 小 菜 變 成 家 常 便 飯 ， 「  家  街 見 到 好 食 的 ， 大 部 份 都 可 以 自 己 煮 到 ！ 」
) ^* E- K& ~3 r$ @4 X
9 _* J( j- l2 s2 A$ L$ I* r$ u最 緊 要 五 色 齊 全與 日 籍 太 太 結 婚 後 ， 涉 獵 的 菜 式 又 更 多 ， 「 太 太 好 鍾 意 煮  食 ， 但 佢 只 識 煮 日 本 菜 ， 仲 會 買 食 譜 學 煮 ， 我 就 唔 會 ， 靠 打 天 才 波 。 」 兒 子 出 世 後 ， 對 食 物 要 求 更 高 ？ 「 又 唔 會 喎 ！ 我 就 係 唔 想 太 Protect ， 其 實 只 要 有 五 色 食 物 ， 足 夠 碳 水 化 合 物 、 鈣 同 蔬 菜 已 經 好 夠 ， 我 都 有 食 多 菜 同 魚 ， 但 就 冇 話 特 登 食 有 機 食 物 ， 不 過 每 次 洗  淨 就 真  ！
' ]% C* o! G3 x
7 @! s4 Q2 S9 H& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮 大 測 試  tvboxnow.com0 w/ U5 U2 Q' ^& ~8 y4 S5 M
 公仔箱論壇: D, m3 {3 j) T. X6 D) H
|
|  3 y$ r4 I9 ]) ?
tvboxnow.com( m. H1 K9 N% I
|
| 
2 ~! R' t s: r% ^5 |" itvboxnow.com
3 V2 m( i+ I* B# b3 otvb now,tvbnow,bttvb |
| 
$ D6 O2 v) D; @公仔箱論壇" s/ G! ?6 i v% e
|
|
阿 強 四 杯 雞 
6 h( _; U: g3 k c! t K7 P; f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m- D+ ` D) T
|
|
0hr 30min公仔箱論壇" {0 H- K* C/ o# P$ H8 f
4 人 份 量 公仔箱論壇) c) O& I% Y6 v3 k4 N# G; [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z5 d( r+ D% [7 `4 s
傳 統 是 三 杯 雞 ， 黃 家 強 煮 的 是 四 杯 雞 ， 「 自 細 阿 媽 係 用 四 杯  ， 多  一 杯 蜜 糖 ！ 」 雞 肉 更 加 香 甜 ， 顏 色 又 更 蜜 煉 ， 煮 時 已 經 夠 惹 味 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n1 _3 r3 u5 E- l7 C' f8 N0 r. N5 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E \2 s$ s8 E9 p1 W/ |
材 料雞 1 隻 、 蒜 片 / 洋  / 青 椒 / 九 層 塔 各 少 許
" P- E$ g1 y: C/ Rtvb now,tvbnow,bttvb汁 料 ： 蜜 糖 / 紹 酒 / 麻 油 / 老 抽 各 1 茶 杯 （ 150 毫 升 ）
( _4 U B2 x+ j6 T5 G0 Ftvb now,tvbnow,bttvb
3 z* p" T* f- Q" ]# C4 X, f做 法1. 雞 洗 淨 、 去 內 臟 、 斬 件 。
7 J+ `& |/ o: T" V z+ o( c公仔箱論壇2. 起 鑊 爆 炒 蒜 片 、 洋 及 青 椒 ； 下 雞 件 一 同 兜 炒 一 陣 ， 下 汁 料 炒 勻 所 有 材 料 。
$ b9 [. p8 t! E7 f' I3 P+ I3. 直 至 煮 至 收 汁 ， 下 九 層 塔 ， 熄 火  蓋 焗 一 陣 ， 便 可 上 碟 或 上 煲 仔 。
7 @ U3 T9 F4 ~& N* e2 q Ntvb now,tvbnow,bttvb
3 v+ t0 S- \% k貼 士如 果 有 時 間 ， 雞 全 隻 下 鑊 煮 至 完 成 才 斬 件 ， 雞 肉 會 更 嫩 滑 ； 但 煮 時 要 不 停 為 雞 翻 身 ， 否 則 極 易  。 |
發表於 2007-10-16 04:36 PM
| 
發表於 2007-10-16 04:58 PM
|