[美食介紹] 【台南市】冬令進補、來年打虎 臺南傳統美食當歸鴨麵線

hamtu5168

7 f6 u, |' |7 G5 f$ J7 i公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb8 W% S8 T) ~/ l  U# ]& W
俗語有句話說「冬令進補、來年打虎」，說明冬天進補正是時候，不僅趁此時調養身體應付寒冬，同時也為來年身體健康，做好儲備能量體力的準備。tvb now,tvbnow,bttvb+ U; W- p' G8 _) x9 r4 G
+ o: G! Y; x4 s, Y% ?2 k0 A' C
國人過冬喜好進補，在進補方面尤以藥膳食補為首，入冬後來碗藥膳食補湯正是件再好不過的事，喝完不僅整個身子都能暖活起來，而且還能儲備能量。薑母鴨、羊肉爐、當歸鴨等各式美食紛紛出籠，這些都是進補的好選擇，如果不想花大錢，那麼一碗個人份量剛剛好又能做食補的當歸鴨麵線，當仁不讓成為首選。公仔箱論壇  ]) H" k6 X* {. W3 C- S1 h: u

  [* F  w- E1 G在以傳統美食之都美名著稱的台南市，於小吃集中的國華街有一家亞德當歸鴨老店，招牌當歸鴨麵線在秋冬之際便相當熱賣，其湯頭不僅放入多種中藥食材嚐起來溫潤順口，而且鴨肉更是由師傅當天處理現宰，現在入秋即將邁入立冬之際，更是老少咸宜的飯桌佳餚。tvb now,tvbnow,bttvb0 W2 ?7 |: S$ `  y. e: Q% ]

0 a. U6 K. ?; t4 p  r/ Z如果當歸鴨麵線吃不夠，還有滷汁香滷的鴨翅、鴨頭，這些也都能成為佐當歸鴨麵線的最佳必備小菜。（攝影／邱偉誠）tvb now,tvbnow,bttvb6 A. q) p8 h# i
台南美食小吃推薦‧亞德當歸鴨