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【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb1 f+ {, D5 y: \6 a3 p- E! b! r
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去骨仿土雞腿2隻
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薑片2片
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蔥段1支
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' T: e: P& B$ otvb now,tvbnow,bttvb人參鬚1小把
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枸杞10公克
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7 C, B. W; U; }+ ^4 ]0 T公仔箱論壇【調 味 料】
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鹽1小匙
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【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb, q J; b( J @% n1 ]0 y8 b, W
 公仔箱論壇8 D% M5 p5 E: I& o# \$ A8 B0 h
1.去骨仿土雞腿放入沸水中汆燙去血水，取出洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb# I3 E' x8 i2 h' G9 S& a
2.取鍋，加八分滿水煮至沸騰，放入作法1的雞腿，待水再滾開後，轉小火續煮約15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. s! o( I% U+ _3 {% y
3.熄火蓋上鍋蓋，燜約10分鐘後取出雞腿，放涼切片備用。tvboxnow.com X- F6 l6 e4 ~. Q! |# V P: t" ]
4.待作法3煮雞腿的湯汁冷卻，取出4杯湯汁加入紹興酒及人參鬚、枸杞、鹽調勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ S6 V2 P8 v* {. x9 l/ Q; W% i
5.將作法2的雞腿浸泡作法3的湯汁，放置冰箱冷藏浸泡2天即可。tvb now,tvbnow,bttvb' b3 _; {# y7 l
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發表於 2011-10-31 11:58 AM
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