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3 |3 A6 s& w+ S5 x0 ptvb now,tvbnow,bttvb去骨仿土雞腿2隻
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薑片2片
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人參鬚1小把tvb now,tvbnow,bttvb- K3 ^: q0 U5 D' A
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紹興酒2杯
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【做 法】tvboxnow.com% z# Y& |* f% m& E1 { D! F
" _: ]- x3 q4 `) B- ^" I. S1.去骨仿土雞腿放入沸水中汆燙去血水，取出洗淨備用。- I$ I4 b) ]6 q+ y! s3 F% l7 s+ x
2.取鍋，加八分滿水煮至沸騰，放入作法1的雞腿，待水再滾開後，轉小火續煮約15分鐘。+ g7 f, _7 N" D* i5 f: }8 f- D
3.熄火蓋上鍋蓋，燜約10分鐘後取出雞腿，放涼切片備用。
* t5 s3 }% h! R9 q9 N/ U) H2 ]7 ^tvb now,tvbnow,bttvb4.待作法3煮雞腿的湯汁冷卻，取出4杯湯汁加入紹興酒及人參鬚、枸杞、鹽調勻。tvboxnow.com5 s' ]" s6 }# Y! M' R" Y2 _- L/ {% R
5.將作法2的雞腿浸泡作法3的湯汁，放置冰箱冷藏浸泡2天即可。
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發表於 2011-10-31 11:58 AM
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