材料2 V! D. A9 M' l) Z' G+ }
原味蛋糕公仔箱論壇% S4 x. T* y6 E7 n- ~
全蛋 55克、清水 15毫升、砂糖 20克、香油 1滴、低筋麪粉 25克、蛋糕乳化劑 5克、泡打粉/鹽各少許、淡奶 5毫升、淡牛油（已溶） 10克
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! N0 r/ o/ S1 C7 Z! Ytvb now,tvbnow,bttvb咖啡賓治
3 q) F! P+ z; Q1 t- \2 M) Z, W! Qtvboxnow.com即溶咖啡粉 4克、砂糖 10克、熱開水 45毫升、 Kahlua咖啡酒 35毫升
( K( I/ i$ m( R; B' s; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& x( ^0 w5 X8 A! r+ J莎巴翁
1 m! `4 y8 t8 W! L8 T蛋黃 18克、鮮奶 10毫升、砂糖 10克1 {6 y+ I( }6 g: Q- \) x% j) d
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百利甜酒慕絲* I0 t, |3 n7 s- k5 y- H
魚膠粉 2克、開水 20毫升、淡忌廉（已打） 95克、 35%牛奶朱古力（已溶） 55克、 Baileys甜酒 25毫升
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金萬利酒慕絲% o: `, m% M/ {) O+ `! f* ^
魚膠粉 3克、鮮奶 30毫升、淡忌廉（已打） 115克、 35%白朱古力（已溶） 45克、 Grand Marnier橙酒 25毫升tvboxnow.com) ]0 B. I+ l( d( E" z% J) w+ }
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1.做蛋糕，將蛋、水、砂糖及香油用打蛋器的慢速拌勻，加入低筋麪粉、乳化劑、泡打粉及鹽，轉快速打至稠身及乳白色，下淡奶及淡牛油拌勻，倒於包上烘焙紙的 15厘米餅模中。
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! z' O8 I0 z% b! K8 e- s8 x公仔箱論壇2.將蛋糕放入預熱至 180℃焗爐，焗至上色後轉 150℃，全程約焗 20分鐘，出爐後反轉待凉。
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% _; E, n/ o7 }8 J9 r: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.輕輕切去蛋糕底面，切出二片約 1.2厘米厚的蛋糕，備用。
4 S8 M0 f: e. j# Z8 a9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com! A& F" a% a9 r5 ~2 D+ v
4.做咖啡賓治，即溶咖啡粉、砂糖及熱水拌勻，加咖啡酒拌勻，備用。3 d _0 k. r( N+ q/ N8 g: G
6 e* i1 ]0 ^/ w6 p, i5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.做莎巴翁，蛋黃、鮮奶及砂糖隔熱水打至起泡濃滑，備用。3 ~% F6 R- T8 m; r% T8 V
# q7 l+ p( [9 O9 |9 w6.做甜酒慕絲，魚膠粉、水隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、甜酒拌勻備用。
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* T( l" L0 ^; u( e公仔箱論壇7.做金萬利酒慕絲，魚膠粉、鮮奶隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、橙酒拌勻備用。3 L3 C( }. | z, t, B; v4 M: i; @
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8.餅模中分別放上卡紙、蛋糕片、 1/3咖啡賓治、百利甜酒慕絲、蛋糕片，放冰格雪 5至 10分鐘至凝固。
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1 L. h4 k* Y y1 I/ V9.餘下咖啡賓治掃於第二片蛋糕上，加入金萬利酒慕絲抹平，放冰格約 1 1/2至 2小時，取出脫模，加上裝飾即成。
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5 Y7 h6 C& q6 s/ s1 j- \7 ^tvboxnow.com朱古力不可攪拌太久，不然會分解。
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發表於 2011-11-1 05:52 AM
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