材料
; R, I: o3 B' X原味蛋糕: }7 ^- ~. ~% ]
全蛋 55克、清水 15毫升、砂糖 20克、香油 1滴、低筋麪粉 25克、蛋糕乳化劑 5克、泡打粉/鹽各少許、淡奶 5毫升、淡牛油（已溶） 10克
6 n. A, W1 |8 M9 {* o; H) N6 C% u6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& A1 ?: n; x w0 t0 W6 Ytvb now,tvbnow,bttvb咖啡賓治TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x8 n. F/ F( o: F8 s9 r! c5 o
即溶咖啡粉 4克、砂糖 10克、熱開水 45毫升、 Kahlua咖啡酒 35毫升
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z: W6 l& d( b- W; Ptvboxnow.com莎巴翁
4 \8 ]9 w3 x7 B$ w) c J- \5 w' b公仔箱論壇蛋黃 18克、鮮奶 10毫升、砂糖 10克公仔箱論壇7 b2 F+ T O0 m) b+ g
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百利甜酒慕絲
! K8 {+ N; R0 U& d+ |; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 2克、開水 20毫升、淡忌廉（已打） 95克、 35%牛奶朱古力（已溶） 55克、 Baileys甜酒 25毫升公仔箱論壇4 O7 P' ?* j/ v( R, {8 i
$ I9 C/ [' _7 }. ctvboxnow.com金萬利酒慕絲
1 b: x1 c. M- ^ ?' G魚膠粉 3克、鮮奶 30毫升、淡忌廉（已打） 115克、 35%白朱古力（已溶） 45克、 Grand Marnier橙酒 25毫升2 ]+ Y: G" R! P$ h6 Z
, [; [- W8 x. ?) C; U: _" g公仔箱論壇2 G& G2 B! k0 p8 t3 K4 d, @
做法
, g) |6 w# w. _/ O! T1 t6 r公仔箱論壇1.做蛋糕，將蛋、水、砂糖及香油用打蛋器的慢速拌勻，加入低筋麪粉、乳化劑、泡打粉及鹽，轉快速打至稠身及乳白色，下淡奶及淡牛油拌勻，倒於包上烘焙紙的 15厘米餅模中。tvb now,tvbnow,bttvb4 |. h! L" d: s3 y
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2.將蛋糕放入預熱至 180℃焗爐，焗至上色後轉 150℃，全程約焗 20分鐘，出爐後反轉待凉。
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& p1 } j: R: q/ ]0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.輕輕切去蛋糕底面，切出二片約 1.2厘米厚的蛋糕，備用。
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% c* L9 p" n1 K9 X$ R. ]$ P2 L4 A& qtvb now,tvbnow,bttvb4.做咖啡賓治，即溶咖啡粉、砂糖及熱水拌勻，加咖啡酒拌勻，備用。公仔箱論壇0 w4 b9 ?9 W1 f, N/ f- N
" |7 m% T7 s6 e, Y4 q# L1 `公仔箱論壇5.做莎巴翁，蛋黃、鮮奶及砂糖隔熱水打至起泡濃滑，備用。
5 P9 V3 _/ j6 S! U3 Q2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 O, S0 `' u' D0 k, o6 Q$ F
6.做甜酒慕絲，魚膠粉、水隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、甜酒拌勻備用。
! a5 ]/ K' Y: W2 a! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 D ]% y( }" _1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.做金萬利酒慕絲，魚膠粉、鮮奶隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、橙酒拌勻備用。tvboxnow.com L7 k N9 v4 l& G
+ G0 q2 ~- w. W# \tvboxnow.com8.餅模中分別放上卡紙、蛋糕片、 1/3咖啡賓治、百利甜酒慕絲、蛋糕片，放冰格雪 5至 10分鐘至凝固。$ w6 y5 k _- m9 ]+ m, g9 p* A
! N! j" X9 I; U3 H& ^4 c" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.餘下咖啡賓治掃於第二片蛋糕上，加入金萬利酒慕絲抹平，放冰格約 1 1/2至 2小時，取出脫模，加上裝飾即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R% A; U: z# G* P* x% u
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貼士
! q- A1 w* t. E( _朱古力不可攪拌太久，不然會分解。
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發表於 2011-11-1 05:52 AM
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