材料tvboxnow.com+ M3 `! K" m" j" u
原味蛋糕
. L+ O4 Y8 r9 T/ t# j1 U8 a6 o& Ktvb now,tvbnow,bttvb全蛋 55克、清水 15毫升、砂糖 20克、香油 1滴、低筋麪粉 25克、蛋糕乳化劑 5克、泡打粉/鹽各少許、淡奶 5毫升、淡牛油（已溶） 10克1 B% l% J0 L1 J9 B6 t
( A7 D6 ~0 X! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡賓治
2 X7 ^# _7 F: t( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即溶咖啡粉 4克、砂糖 10克、熱開水 45毫升、 Kahlua咖啡酒 35毫升tvboxnow.com; Q/ \' u% R5 B2 `: E
tvboxnow.com: k) B, ~3 O% C
莎巴翁/ o1 V0 y4 a* D3 N( ]4 I/ k
蛋黃 18克、鮮奶 10毫升、砂糖 10克
9 {% S+ \) A5 w- X. _) p) L; B/ l
, p/ H$ y8 k' @ E& M wtvboxnow.com百利甜酒慕絲
4 K6 \5 J+ X- A) e: O魚膠粉 2克、開水 20毫升、淡忌廉（已打） 95克、 35%牛奶朱古力（已溶） 55克、 Baileys甜酒 25毫升tvboxnow.com+ v' Q% ]5 q' q4 ?- g$ S
! q0 l6 M# j! E* L; o金萬利酒慕絲tvboxnow.com1 ]( U' u# W1 R. R
魚膠粉 3克、鮮奶 30毫升、淡忌廉（已打） 115克、 35%白朱古力（已溶） 45克、 Grand Marnier橙酒 25毫升tvboxnow.com# Q" ~- |% A, A' J q% J
* A! C; f; F, X2 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~: Z, ?' f, H% O! g: n
做法
. c8 H5 T ~+ X% c- z' M1.做蛋糕，將蛋、水、砂糖及香油用打蛋器的慢速拌勻，加入低筋麪粉、乳化劑、泡打粉及鹽，轉快速打至稠身及乳白色，下淡奶及淡牛油拌勻，倒於包上烘焙紙的 15厘米餅模中。
' V" X3 p7 B- ^3 otvb now,tvbnow,bttvb
% H1 D- g: g- G1 F, l2.將蛋糕放入預熱至 180℃焗爐，焗至上色後轉 150℃，全程約焗 20分鐘，出爐後反轉待凉。$ Y- _3 e$ y7 z4 B: S) M" B' N
4 e# g2 K; _' |1 F5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.輕輕切去蛋糕底面，切出二片約 1.2厘米厚的蛋糕，備用。, b+ l }- E' ?/ p j1 t
tvboxnow.com6 |2 K6 w+ U1 N1 I. k" H/ A
4.做咖啡賓治，即溶咖啡粉、砂糖及熱水拌勻，加咖啡酒拌勻，備用。
1 c: w2 U$ H/ q6 a* L0 j. i$ w- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' p# R1 \ H6 C. j h: K
5.做莎巴翁，蛋黃、鮮奶及砂糖隔熱水打至起泡濃滑，備用。
& ^* L, C% @2 t r* S: X
' R, k) ~5 m& P# g7 {# ]: G: [公仔箱論壇6.做甜酒慕絲，魚膠粉、水隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、甜酒拌勻備用。
* @# [9 t; z& g5 Itvboxnow.com; \2 K/ u+ G" ~& N
7.做金萬利酒慕絲，魚膠粉、鮮奶隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、橙酒拌勻備用。
/ a) X+ E$ g: Y+ Z; S% }tvboxnow.com
2 K: ? }' C9 j- _. [2 Y8.餅模中分別放上卡紙、蛋糕片、 1/3咖啡賓治、百利甜酒慕絲、蛋糕片，放冰格雪 5至 10分鐘至凝固。4 `+ e0 n7 T+ M
0 q# b/ Y/ c: S" Z: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.餘下咖啡賓治掃於第二片蛋糕上，加入金萬利酒慕絲抹平，放冰格約 1 1/2至 2小時，取出脫模，加上裝飾即成。
^3 g* Q0 i+ E! |* J. ]tvboxnow.com
- w" [0 u, m, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W$ f: W, s! ?. e6 ?
貼士
1 E; f4 j2 _3 J3 H$ A; a0 C5 ]2 ]4 v5 K公仔箱論壇朱古力不可攪拌太久，不然會分解。tvboxnow.com/ G9 `% c5 q8 Y3 i
|
發表於 2011-11-1 05:52 AM
| 