材料
u0 F/ i0 \4 U+ V/ x; G6 X原味蛋糕
" X/ q! g+ m% r$ d3 j" I- l4 P Ztvb now,tvbnow,bttvb全蛋 55克、清水 15毫升、砂糖 20克、香油 1滴、低筋麪粉 25克、蛋糕乳化劑 5克、泡打粉/鹽各少許、淡奶 5毫升、淡牛油（已溶） 10克! c! K* ^8 E- t3 b$ ]4 T( l8 g
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咖啡賓治
' t( _- H) B. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即溶咖啡粉 4克、砂糖 10克、熱開水 45毫升、 Kahlua咖啡酒 35毫升
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莎巴翁
6 H& n6 K% m# |+ p0 Y6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 18克、鮮奶 10毫升、砂糖 10克
6 m+ h1 B# d6 ]9 e0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ h! Y1 W8 Z/ K2 ~8 _. b/ T& ^" Ytvb now,tvbnow,bttvb百利甜酒慕絲tvb now,tvbnow,bttvb& q9 {9 C: j. W6 X. N9 v
魚膠粉 2克、開水 20毫升、淡忌廉（已打） 95克、 35%牛奶朱古力（已溶） 55克、 Baileys甜酒 25毫升
* P. O1 W) h" A0 Y6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* x. y" S' t! F8 `% K金萬利酒慕絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O g2 v4 }2 u9 \4 g
魚膠粉 3克、鮮奶 30毫升、淡忌廉（已打） 115克、 35%白朱古力（已溶） 45克、 Grand Marnier橙酒 25毫升
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做法tvboxnow.com& @: Y" J/ Y: i: q, A9 i$ A- f
1.做蛋糕，將蛋、水、砂糖及香油用打蛋器的慢速拌勻，加入低筋麪粉、乳化劑、泡打粉及鹽，轉快速打至稠身及乳白色，下淡奶及淡牛油拌勻，倒於包上烘焙紙的 15厘米餅模中。tvb now,tvbnow,bttvb5 p$ C9 n% z9 Y4 U
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2.將蛋糕放入預熱至 180℃焗爐，焗至上色後轉 150℃，全程約焗 20分鐘，出爐後反轉待凉。( Z8 {0 e) ^0 N# }* X2 z3 n
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3.輕輕切去蛋糕底面，切出二片約 1.2厘米厚的蛋糕，備用。tvboxnow.com; ^6 ?& H8 E9 I/ X$ m* c
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4.做咖啡賓治，即溶咖啡粉、砂糖及熱水拌勻，加咖啡酒拌勻，備用。tvboxnow.com% j1 O; ^( E3 J# v$ l% b
0 G6 l: }. V; [/ k0 V$ N+ \公仔箱論壇5.做莎巴翁，蛋黃、鮮奶及砂糖隔熱水打至起泡濃滑，備用。
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9 d5 I% [ Y1 y# E! Q( q6.做甜酒慕絲，魚膠粉、水隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、甜酒拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb; C% y0 T* T" f; I; g% m0 r8 R
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7.做金萬利酒慕絲，魚膠粉、鮮奶隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、橙酒拌勻備用。tvboxnow.com& ]8 x3 s" L/ x0 E1 J
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8.餅模中分別放上卡紙、蛋糕片、 1/3咖啡賓治、百利甜酒慕絲、蛋糕片，放冰格雪 5至 10分鐘至凝固。公仔箱論壇2 x9 f# J* U+ a: r7 W; j! Q
8 ?+ ]5 {" p2 R5 {* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.餘下咖啡賓治掃於第二片蛋糕上，加入金萬利酒慕絲抹平，放冰格約 1 1/2至 2小時，取出脫模，加上裝飾即成。
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貼士
4 ?$ `5 w) g) x公仔箱論壇朱古力不可攪拌太久，不然會分解。
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發表於 2011-11-1 05:52 AM
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