材料
& }' I( V" [/ J+ ], y蓮藕（去皮） 1個、腩排半斤、薑片 6片、南乳 1磚、紹興酒 3茶匙
- R( A* H+ ^- |! u" l9 F- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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老抽 1湯匙、冰糖（小） 5粒、水 3碗+ B+ k& t9 K1 V3 H
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做法
0 p$ }6 P% J* H1 Z5 U% k* u1 v5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水加 3片薑片，放入原條腩排汆水，盛起放凍水中略浸，切大件備用。
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/ V! V# k+ B* W1 l% Q( q! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.南乳加 1茶匙紹興酒拌勻備用。蓮藕切件備用。tvboxnow.com( @1 S- I6 n* j. L& m! S1 a
k- s9 T& m' v0 m, q5 X: z" R3.燒熱厚鐵鍋，加少許油，爆香 3片薑片，加南乳、腩排快炒數下，灒少許紹興酒，繼續拌炒，加入蓮藕、水、冰糖、老抽拌勻。
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4.煮滾後加蓋，轉小火燜 40分鐘便成。若用砂鍋則要燜 1小時 15分鐘。 ( b; o; H3 K6 ^8 K$ ?
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貼士
2 N e( r4 |- J2 Y, Q) l$ o公仔箱論壇南乳用少許紹興酒拌勻才加入鑊中，便不會結塊不均勻。
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發表於 2011-11-4 06:19 AM
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