材料tvboxnow.com; \; @! S0 H$ f6 R' y8 C
蓮藕（去皮） 1個、腩排半斤、薑片 6片、南乳 1磚、紹興酒 3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 J$ ~/ n( R+ E' O$ v( f5 ]
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調味料
# b) |0 z/ P6 D% g! U; z2 Ttvb now,tvbnow,bttvb老抽 1湯匙、冰糖（小） 5粒、水 3碗
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0 E1 _7 S: T0 o% u9 O9 J! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
% f4 n* n8 ^! {- H, E' Btvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水加 3片薑片，放入原條腩排汆水，盛起放凍水中略浸，切大件備用。
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2.南乳加 1茶匙紹興酒拌勻備用。蓮藕切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb z i2 y3 @5 p3 b* T/ z
9 _, g) |* m( R, f9 D9 qtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱厚鐵鍋，加少許油，爆香 3片薑片，加南乳、腩排快炒數下，灒少許紹興酒，繼續拌炒，加入蓮藕、水、冰糖、老抽拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb( J* B- I9 W6 r
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4.煮滾後加蓋，轉小火燜 40分鐘便成。若用砂鍋則要燜 1小時 15分鐘。
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H9 A3 Q- U6 M% p6 ?2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士3 Q8 ~% X7 ~( u: W. D- Q
南乳用少許紹興酒拌勻才加入鑊中，便不會結塊不均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U/ n9 n, [) R/ Y8 `# `
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發表於 2011-11-4 06:19 AM
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