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蓮藕（去皮） 1個、腩排半斤、薑片 6片、南乳 1磚、紹興酒 3茶匙公仔箱論壇3 Y) s7 f# U- _4 Q) z4 l4 t& v
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調味料) U+ x* G" k5 {% y1 j. m! y* @
老抽 1湯匙、冰糖（小） 5粒、水 3碗
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做法
6 O0 N8 w! V' D; Etvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水加 3片薑片，放入原條腩排汆水，盛起放凍水中略浸，切大件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @; p: p/ f& X; u1 Z
8 I* ]3 O! ~/ c! y X2.南乳加 1茶匙紹興酒拌勻備用。蓮藕切件備用。tvboxnow.com# O3 j5 s! [5 b% m" a
+ w4 J2 h/ {; Otvboxnow.com3.燒熱厚鐵鍋，加少許油，爆香 3片薑片，加南乳、腩排快炒數下，灒少許紹興酒，繼續拌炒，加入蓮藕、水、冰糖、老抽拌勻。
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4.煮滾後加蓋，轉小火燜 40分鐘便成。若用砂鍋則要燜 1小時 15分鐘。
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南乳用少許紹興酒拌勻才加入鑊中，便不會結塊不均勻。tvboxnow.com' Z2 m6 ~( z5 [8 j* P l- e3 }
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發表於 2011-11-4 06:19 AM
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