材料
% d% j0 d3 @* f, I! ?* o1 e蓮藕（去皮） 1個、腩排半斤、薑片 6片、南乳 1磚、紹興酒 3茶匙
) j6 z( a0 N* P: I- t' _8 r$ b& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com8 S+ G n# A4 W4 K, R1 O9 l
調味料
) `1 a) ^, O, L' htvboxnow.com老抽 1湯匙、冰糖（小） 5粒、水 3碗2 N0 i2 k6 M D9 A: S
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做法
0 B! j+ V9 ~/ d# o4 O/ K U* Wtvboxnow.com1.煲滾水加 3片薑片，放入原條腩排汆水，盛起放凍水中略浸，切大件備用。
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3 a5 g( y/ ~3 c7 }) U3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.南乳加 1茶匙紹興酒拌勻備用。蓮藕切件備用。/ W6 C, \) F; P: v6 i6 t/ f( j
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3.燒熱厚鐵鍋，加少許油，爆香 3片薑片，加南乳、腩排快炒數下，灒少許紹興酒，繼續拌炒，加入蓮藕、水、冰糖、老抽拌勻。
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4.煮滾後加蓋，轉小火燜 40分鐘便成。若用砂鍋則要燜 1小時 15分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb% }" R( m- X7 H8 y% T" m1 e! r
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貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \: y/ _& h0 a0 d+ N
南乳用少許紹興酒拌勻才加入鑊中，便不會結塊不均勻。
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發表於 2011-11-4 06:19 AM
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