[烹飪技巧] 清蒸大闸蟹的做法

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准备材料：河蟹4只、姜一块、小葱一束、醋
" k1 n2 q. n0 w! R2 ]# M- B: s0 _8 j公仔箱論壇制作过程： 公仔箱論壇- Y( m, M; b/ i
1、刷净河蟹，姜切细末，另再切几片姜片，葱打成结； 6 L: p& H/ L$ b2 O9 v2 l# ]
2、蒸锅添水，将姜片、葱结放入水中，（也可再倒少许黄酒）放上箅子，将活蟹放上，盖盖，大火蒸15——18分钟（视蟹的大小而定）；
* z) W0 v4 x' U6 A3、小碗内放姜末，加少许白糖，倒入醋，即成蘸碟，和蒸好的蟹一起上桌。