[烹飪技巧] 清蒸大闸蟹的做法

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准备材料：河蟹4只、姜一块、小葱一束、醋
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4 K  ^, q, P8 n3 Z% z# ^& Dtvboxnow.com1、刷净河蟹，姜切细末，另再切几片姜片，葱打成结；
% |, R4 g4 `6 h公仔箱論壇2、蒸锅添水，将姜片、葱结放入水中，（也可再倒少许黄酒）放上箅子，将活蟹放上，盖盖，大火蒸15——18分钟（视蟹的大小而定）；
1 O) t& W: _! ?5 H5 t1 |公仔箱論壇3、小碗内放姜末，加少许白糖，倒入醋，即成蘸碟，和蒸好的蟹一起上桌。