[烹飪技巧] 清蒸大闸蟹的做法

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准备材料：河蟹4只、姜一块、小葱一束、醋
4 z9 l% Q) q$ ]! c6 s5 h公仔箱論壇制作过程： : \+ D7 g5 l0 C! P  G
1、刷净河蟹，姜切细末，另再切几片姜片，葱打成结； : w1 T" w7 O: T. F
2、蒸锅添水，将姜片、葱结放入水中，（也可再倒少许黄酒）放上箅子，将活蟹放上，盖盖，大火蒸15——18分钟（视蟹的大小而定）； tvb now,tvbnow,bttvb/ S; B7 \. v: a- P4 [
3、小碗内放姜末，加少许白糖，倒入醋，即成蘸碟，和蒸好的蟹一起上桌。