[西式食譜] 黃 金 帶 子 蘆筍

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材 料
9 Q) p7 ~3 ?  e5 s! Z+ u. j蘆 筍 1 磅 、 新 鮮 大 帶 子 2 磅 、 黑 胡 椒 1/2 茶 匙 、 鹽 3/4 茶 匙 、 白 酒 1/3 杯 、 白 酒 醋 2 茶 匙 、 無 鹽 牛 油 1/4 杯公仔箱論壇3 D" M& I$ _9 L5 Z% N

$ y- q' d) i5 g6 G& \+ M' Jtvboxnow.com做 法
. Q, r' y/ h& F( g. P1. 蘆 筍 切 至 1/4 吋 長 ， 下 熱 油 鑊 炒 5 分 鐘 盛 起 。
5 Y+ y8 s  [; z7 U% D' E/ e/ ]7 r2. 帶 子 洗 淨 瀝  乾， 撒 上 黑 胡 椒 和 1/2 茶 匙 鹽 。
, V7 U* H- H$ Y3 M& h: n3. 燒 熱 鑊 ， 下 少 許 油 ， 將 帶 子 面 煎 至 金 黃 ， 然 後 反 轉 另 一 面 煎 至 金 黃 ， 上 碟 。
9 L+ m; ]" M3 x6 t. ^6 j, ?公仔箱論壇4. 倒 入 白 酒 及 白 酒 醋 ， 煮 1 分 鐘 至 略 稠 ， 逐 少 加 入 牛 油 拌 勻 至 溶 ， 蘆 筍 回 鑊 ， 加 入 餘 下 1/4 茶 匙 鹽 煮 1 分 鐘 ， 淋 上 帶 子 面 即 成 。. ]* u. \) I1 m: {( t" b4 C# o. f4 d
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貼 士
! N* w% H$ m) N6 q7 gtvboxnow.com煎 帶 子 要 煎 完 一 面 才 反 轉 煎 另 一 面 ， 切 勿 反 來 反 去 ， 讓 鮮 味 流 失 。