[中式食譜] 賽螃蟹

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[材料] 1 e- w5 S# I) m, z" Q
雞蛋............. 10隻) f9 W$ j6 [& M6 d% a" y! f
(全只要蛋白及留下蛋黃一個)* r+ `/ m- J7 }* y, I8 ?
瑤柱............. 2粒
7 B$ c8 n# a, v) I; A; c4 t8 stvb now,tvbnow,bttvb蟹肉............. 小量
/ o3 Q9 }- N1 C, _6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油................ 適量公仔箱論壇. x: Z4 o2 @# n7 g4 n/ a

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) ]( _) a: Y, d) B7 f' X; Vtvb now,tvbnow,bttvb[調味料]; k# @  ~" \# w- U/ s% U1 {" ?* c
水................ 3湯匙公仔箱論壇" e. B9 o# W. W( S2 [
糖................ 1茶匙公仔箱論壇1 R" \) a: M0 g% X; m1 F
鹽................ 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* R; C0 v/ q, m1 q4 |6 ]0 ~; H
紹酒............. 1茶匙
4 L6 [0 r0 g5 E7 r1 Xtvboxnow.com粟粉............. 1茶匙
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tvboxnow.com1 N. Q2 m& n0 N/ v" A. P1 B
[做法]' O" k, _8 S2 B4 _& n: w+ r

( D, m$ K8 r+ T* W- Utvboxnow.com(1.) 將蟹肉撕成幼絲
2 U: _+ k; a' y+ a0 Ctvb now,tvbnow,bttvb      以少許鹽,粟粉及胡椒粉略醃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^0 e! T; o2 A; L
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(2.) 瑤柱浸軟撕成幼絲
  n7 Q% l. Y8 U7 A      用3湯匙水隔水蒸十分鐘tvb now,tvbnow,bttvb4 I  y, G. K9 Q$ U
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(3.) 蛋白略打加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻
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(4.) 燒紅鑊加入半杯油盪勻鑊邊, g9 R; K# V1 A0 S# k
      燒熱油熄火再開火將蛋白推熱至轉白TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K; ~9 r; C( I' H, ?
      盛起隔油
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(5.) 將調味料倒入鑊4 R. f7 }' f: b8 r
      再放回隔油蛋白兜勻上碟
9 O- M9 N' ]9 j( u; X3 ]1 ]0 C      將蛋黃放於蛋白中央
$ q. S3 P1 f; Ftvb now,tvbnow,bttvb      食時灑上薑汁醋或鎮江醋然後攪勻蛋黃便成

samuel9013