[材料] : S I9 L* X" o7 Y }" j
雞蛋............. 10隻- D4 K5 x8 x$ K; O
(全只要蛋白及留下蛋黃一個)tvb now,tvbnow,bttvb; g9 f$ n7 W4 F9 B" z2 a: F
瑤柱............. 2粒tvb now,tvbnow,bttvb8 t9 P( v& Y0 ]4 Q8 C! t! x
蟹肉............. 小量
- X# X+ f, c0 z8 u( T2 @1 `1 R0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油................ 適量
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8 E; Q# l3 R% ]- C[調味料]
! A' V& P. F- I, n z# ltvb now,tvbnow,bttvb水................ 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u2 s, ], x- p" I" s j0 l r
糖................ 1茶匙
/ T ?& {+ ~0 O3 K* }( `% @公仔箱論壇鹽................ 1茶匙
3 o3 ]" V8 I6 T6 [6 \8 j紹酒............. 1茶匙$ d, x* X6 J9 d3 e: l
粟粉............. 1茶匙
7 R7 k f7 E0 C- V: c* k) F公仔箱論壇tvboxnow.com# k; q- O/ ^- w1 M4 ?
' x% |5 S9 o1 c# C: k" U2 H5 L; P8 qtvboxnow.com[做法]# N# f7 G1 M$ M0 m! y+ F
% u4 J8 }4 D7 |5 h$ @% a% P. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1.) 將蟹肉撕成幼絲/ @" P* H* I* K4 d6 p0 G# T/ I
以少許鹽,粟粉及胡椒粉略醃
5 d3 Z2 A# S3 P8 u- v' {tvb now,tvbnow,bttvb
6 ?3 [' B6 i, \! X. R(2.) 瑤柱浸軟撕成幼絲 u0 u: F- v. J" g4 L0 w+ A
用3湯匙水隔水蒸十分鐘! u. m* p7 o, B
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(3.) 蛋白略打加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻
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(4.) 燒紅鑊加入半杯油盪勻鑊邊tvboxnow.com4 e9 ?" A- i2 w! ~5 o3 l8 L8 d
燒熱油熄火再開火將蛋白推熱至轉白tvboxnow.com7 Y- ?+ R; N8 ]3 N6 w
盛起隔油
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$ {: G9 X: Z2 ~0 mtvb now,tvbnow,bttvb(5.) 將調味料倒入鑊
1 F. d8 h, ~& y+ O公仔箱論壇 再放回隔油蛋白兜勻上碟
. Z! f/ B: W$ y9 Vtvboxnow.com 將蛋黃放於蛋白中央
J2 Q% }: ^2 O) v- s# N公仔箱論壇 食時灑上薑汁醋或鎮江醋然後攪勻蛋黃便成 |
發表於 2007-10-17 08:38 PM
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