[中式食譜] 紅燒蹄筋

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【材　 料】
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豬蹄筋300公克
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竹筍2支
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; M3 q. b' ]( {9 {紅蘿蔔200公克
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蒜頭2粒
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: C+ K- N1 p/ b# ?" V【調 味 料】5 o7 X  X& W% }' K% \: A4 Z

) ~( L, J, n% ^# |% H醬油2大匙
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鹽少許
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5 z4 e9 }9 g' Q& e$ ~5 `【做　 法】
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1.蒜頭切碎；竹筍及紅蘿蔔去皮切滾刀塊，備用。公仔箱論壇2 E& B5 j3 [* D- i
2.作法1的筍塊及紅蘿蔔塊放入沸水中汆燙去澀備用。
4 T" q: v( `3 h公仔箱論壇3.熱鍋，加少許油，油熱爆香蒜碎，再放入蹄筋拌炒均勻。: U/ B% x8 |& d- i
4.加入所有調味料煮至沸騰，改以小火炆約25分鐘。公仔箱論壇0 C' U( ~$ F0 v9 c+ z
5.再加入作法2的筍塊及紅蘿蔔塊，續炆15分鐘至收汁即可。