[中式食譜] 清蒸鮮魚

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1.鮮魚洗淨去鱗去腸肚內臟，灑少許鹽（份量外）備用。
+ y! q7 T+ Y' D' s公仔箱論壇2.蔥切絲；紅辣椒切絲，備用。# D5 a) |2 B+ [8 q. L  P
3.取一盤，鋪上薑片，將作法1的鮮魚放置薑片上，淋上1大匙米酒，放入蒸鍋中以大火蒸約15分鐘。
: F4 r! j% U3 `+ n4.取出作法3蒸好的鮮魚倒出醬汁，將作法2的蔥絲、辣椒絲放在魚上面。5 g5 k  q0 s1 T# `
5.所有調味料煮至沸騰，淋在入作法4的鮮魚上，並淋上1大匙滾燙的熱油即可tvboxnow.com1 I. P/ G3 s# }& `% h