材料
: a" K# ~) j5 ?, t' d) z& ptvboxnow.com意大利 Appennino牛肝菌乾麪條 1盒、意大利 Appennino乾牛肝菌 250克、意大利 Appennino白松露橄欖油 1/2湯匙、無鹽牛油 20克、橄欖油/鹽/黑椒/番荽（切碎）各少許、蒜頭 3粒、巴馬火腿（切碎） 60克、巴馬臣芝士適量、水 2湯匙
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% A% F& m4 M$ K w: O公仔箱論壇做法
5 m8 x, j/ b" J( m% v2 G) I/ ]公仔箱論壇1.牛肝菌用暖水浸 15分鐘，盛起備用。公仔箱論壇0 K" y& d- P* A6 s3 k9 b2 w
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2.煲滾水，放少許鹽，加入意大利粉，加蓋，開大火烚 3分鐘，瀝乾。: _; n; o( t) z/ u* F
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3.燒熱鑊下橄欖油、牛油和蒜頭，加入牛肝菌炒香，下黑椒、鹽和番荽繼續炒，拿走蒜頭。tvboxnow.com& ?/ u2 Y; y3 z3 U5 W
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4.鑊中繼續加入水、巴馬火腿、意粉拌炒，最後澆上白松露橄欖油。
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5.上碟後，刨上數片巴馬臣芝士片即成。4 P& X' F7 g2 j4 Q
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浸牛肝菌的水香氣濃郁，不妨留用代替材料中的水。4 U, u8 ?3 n5 I" ~
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發表於 2011-11-7 06:31 AM
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