材料：tvb now,tvbnow,bttvb0 j; e- m% v, |" ]) X) D
蛋黃 3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K- |; ~$ E5 j) I/ c1 F
蛋白 3隻tvb now,tvbnow,bttvb2 e; E u% ~: D- R: Y: D" b
糖A 25 g, T1 |& a# w) y- K% m( w; Y1 o/ g
糖B 40 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j: i+ M2 S K% S7 R& P& J" o4 E1 T, ]
可可粉 20g
6 A! W. U. d Qtvb now,tvbnow,bttvb麵粉60g + 粟粉 6gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f7 ~* i) m8 J: F" V
( 或用低筋麵粉 60g, 即日清牌薄力粉 )2 D. M1 w$ o2 p6 I* n8 ?8 g$ P
發粉 1/4 tsptvboxnow.com# M6 R9 V$ g2 ?1 _; H' @1 @6 w
鹽 一小撮
0 S4 ]( b9 ^3 a! h沙拉油 / 栗米油 / 芥花芓油 30 g
3 w$ d# `. z2 a; F6 f3 l% ]tvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w6 S3 L5 J! Y" x0 f
熱奶 53g . P- R4 A5 R$ H. v' G
黑朱古力 (煮食用) 40g tvb now,tvbnow,bttvb0 e0 |1 j3 [/ Y8 c/ s( D
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公仔箱論壇& D& ]6 C3 A' O% s) U* v; C+ p2 N# @
做法：
6 n3 K; R5 z3 E8 R; }公仔箱論壇1. 蛋白先放雪櫃，當量度完其他材料取出時；: e1 ^2 a% E) M) ?- z- g
& h1 ]1 s. \3 l% Ntvboxnow.com2. 蛋黃、鹽與糖A放容器內，手提發蛋器拌勻，加入巧克力溶液，/ i; D3 J" j& g6 X: K! e
之後再加沙拉油和熱奶；
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+ {9 J1 U( ]& Z) U, A; N9 d3. 篩入麵粉、粟粉、可可粉與發粉，再拌勻；tvb now,tvbnow,bttvb9 s( w; l& u; r9 W! N1 C' F0 {8 B/ c
4 D" T; @0 A# T9 g" S8 J& n公仔箱論壇4. 取出蛋白用發蛋器發至起泡，加檸檬汁及將一小匙糖B打至企身，
1 k5 r+ Z8 o! G- F% Z! V公仔箱論壇 然後放剩餘的一半糖打至企身，再加入其餘糖續用高速，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l9 x' g$ O" ~/ a ^* Y
並將電打蛋器四處轉動以令蛋白迅速膨脹，一直打至蛋白呈現光澤及羚狀；
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5. 先將1/3蛋白糖霜加入麵糊內，用刮刀輕手攪拌8 h, q- \, u! a
(不用100%拌勻，目的係調稀粉糊，大約6-7下)；tvb now,tvbnow,bttvb3 T/ U! b @# E3 R. _ d; @
6 @/ n* `6 X, I% e" s; Ftvb now,tvbnow,bttvb6. 蛋黃麵糊倒入蛋白糖霜，輕手從下面翻起並提高麵糊般攪拌，
# P3 ~% H, O( M' C0 Qtvboxnow.com 至蛋白糖霜的紋理消失(今次100%拌勻)；3 i- o2 @3 Z% Q
0 j _$ v# |4 _; ^/ ^/ ?/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 即倒入蛋糕模中，輕敲數下，用170C焗45-50分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 W- S; a- ?1 Z* J7 p" m" N
焗好後取出用手拍打一下，立即倒扣待涼。
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; d4 v! N8 o4 X, V# }小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb2 `" F5 \/ Z R1 h* _
/ X f' w0 G% q, ?/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果麵糊整出黎有2/3模滿就剛好，升左1/3後個蛋糕去到模邊，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e& L9 ^5 W. Q
倒轉放涼後都仍然好鬆軟。 |
發表於 2007-10-18 10:57 AM
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