材料：
! i7 A0 I$ z! V; q, t: O+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 3隻
; o/ Y# {+ l2 U8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 3隻
! n7 q' K7 r: w5 h糖A 25 g
4 t% `/ {& @6 y( p糖B 40 g
8 M6 [! K6 w, f3 G) `公仔箱論壇可可粉 20g
8 A4 A+ p. a) @0 Q* J麵粉60g + 粟粉 6g
7 h* o; S& O- a公仔箱論壇( 或用低筋麵粉 60g, 即日清牌薄力粉 )公仔箱論壇# Q A: L; B; K. {/ L. e) I+ W# `
發粉 1/4 tsp
0 ^0 ^# k+ }! O. }0 p( s/ ftvboxnow.com鹽 一小撮
5 t6 u. U1 V/ p: t3 y$ X" k1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 / 栗米油 / 芥花芓油 30 gtvb now,tvbnow,bttvb( J( |% \ D+ S0 c" t5 p: {3 ?5 U
檸檬汁 少許公仔箱論壇# x/ f: C$ ? j5 Y7 B2 G
熱奶 53g
" e; h: r3 S% |+ t$ a% G; E黑朱古力 (煮食用) 40g tvboxnow.com( x" @ D; Q) G; a* b/ L
" e6 S+ o. O) m; V+ |tvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com% s ?9 B% T1 B5 B; e
做法：
/ {6 N9 ~+ h7 |1. 蛋白先放雪櫃，當量度完其他材料取出時；
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2. 蛋黃、鹽與糖A放容器內，手提發蛋器拌勻，加入巧克力溶液，公仔箱論壇% n' I! x6 C# a
之後再加沙拉油和熱奶；
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3. 篩入麵粉、粟粉、可可粉與發粉，再拌勻；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y) V7 _: P' o' X
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4. 取出蛋白用發蛋器發至起泡，加檸檬汁及將一小匙糖B打至企身，
6 Y# V: E4 n Q6 \. Qtvboxnow.com 然後放剩餘的一半糖打至企身，再加入其餘糖續用高速，公仔箱論壇2 f- T" J1 L2 j- `1 |
並將電打蛋器四處轉動以令蛋白迅速膨脹，一直打至蛋白呈現光澤及羚狀；公仔箱論壇& _1 n/ {4 t! ?4 E3 p/ e
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5. 先將1/3蛋白糖霜加入麵糊內，用刮刀輕手攪拌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k) P, O0 U, p' p+ m
(不用100%拌勻，目的係調稀粉糊，大約6-7下)；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j& U4 V; Y- P* D; ~
' F! w4 a- G7 R. M, T2 y+ a- ?9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 蛋黃麵糊倒入蛋白糖霜，輕手從下面翻起並提高麵糊般攪拌，公仔箱論壇- l" n9 m2 e9 ~$ y- I. j! r
至蛋白糖霜的紋理消失(今次100%拌勻)；7 k2 s, Z. n! d; |) {0 i; S% Z
3 z, d" Y; \; c2 F o/ B/ etvboxnow.com7. 即倒入蛋糕模中，輕敲數下，用170C焗45-50分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# f/ j3 s" K! F
焗好後取出用手拍打一下，立即倒扣待涼。
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3 r. [6 H2 R8 t/ J( Xtvb now,tvbnow,bttvb如果麵糊整出黎有2/3模滿就剛好，升左1/3後個蛋糕去到模邊，
: T+ g! u/ s C3 ?, {倒轉放涼後都仍然好鬆軟。 |
發表於 2007-10-18 10:57 AM
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