坊間沒多少食肆堅持正宗，以炭爐燒煲仔飯，即使西環的爆場名店，亦只採用天然氣燒煲仔飯。以下3間以炭爐燒的煲仔飯店，記者親身幫襯及試食。三食店比併6 g! Z3 `5 [7 Z9 I: ~# z, k
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◆新翠華
0 E4 d/ e3 l: N# @+ L30款選擇 飯焦脆而不焦位於北角的市政大廈，以供應小菜為主，其炭燒煲仔飯十分著名。打開餐牌，單是煲仔飯有逾30款選擇，當中不乏新穎口味，記者點了較特別的麻辣海鮮煲仔飯及彊土羊肉煲仔飯。8 g6 s+ h* R8 W* P0 q
美味度：4.5★（以五粒星為滿分）公仔箱論壇' a: q/ }8 x) G( Y* v* T' B
新翠華小廚+ ^ J* g) o2 k3 ]8 y- A
地址﹕北角渣華道渣華道市政大廈
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: m7 g0 R; [; T2 r# E, x O2 e5 ftvb now,tvbnow,bttvb◆興記
& G2 ]4 M3 E" I6 k Q7 ^6 s7 ?; Ytvboxnow.com味道一般 沒有飯焦位於廟街的人氣煲仔飯，同一條街擁有多家店舖，座位十分擠擁，而記者於廚房觀察，由於出煲量大，因此煲仔飯以煤氣爐燒至七成熟，再放炭爐煮至全熟。tvb now,tvbnow,bttvb) B+ K7 H8 e/ A0 k5 P' I* O% \7 P `
美味度：2.5★（以五粒星為滿分）
1 X& ?1 {; b# D9 s/ ?1 Y興記煲仔飯tvboxnow.com5 d9 \7 P: A& w h$ {* L
地址﹕油麻地廟街' ]! K- j5 i k( O: C' T
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◆福珍寶
+ c3 i! i& k7 i8 i& l5 jtvboxnow.com口味傳統 飯粒軟熟適中位於灣仔地舖，在門外設炭爐，經過時已聞到陣陣炭香，煲仔飯選擇約十多二十款，大多是比較傳統的味道。tvboxnow.com' p, e! C- h3 i/ o
美味度：3★（以五粒星為滿分）tvb now,tvbnow,bttvb; H) D/ C: Q" a' L$ W' a
福珍寶茶餐廳
. f% U. }; \: x地址﹕灣仔譚臣道* i- `4 H l( [6 B! X
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發表於 2011-11-8 07:50 AM
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發表於 2011-11-12 01:25 AM
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發表於 2011-11-26 07:45 AM
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