材料
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膏蟹 2 隻
3 c% s+ d; @, e米 50 克 e/ o0 ^2 i/ e" A. T5 }# j
粟米 1 條
* ^9 l+ v7 z- L5 ?+ T9 w% Htvb now,tvbnow,bttvb清水 1000 毫升
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調味料:
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鹽 適量
2 g P O$ R% A. {7 z胡椒粉 少許 % ^6 A2 M+ Z2 Q5 ]. x, I
醋 1 茶匙 公仔箱論壇, G6 s/ y+ S8 G
9 X& f0 n* E J; V' g9 u* J" A製法:
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/ r. N' A. Z+ |" y2 i" ^. Dtvb now,tvbnow,bttvb1. 將 米 洗 淨 ， 預 先 放 入 熱 水 瓶 內 ， 加 入 小 量 滾 水 ， 將 米 焗 半 小 時 至 開 花 。
% ~. Y. H9 u* L# x3 Q- t- btvb now,tvbnow,bttvb2. 將 粟 米 洗 淨 後 ， 放 入 清 水 中 煮 約 半 小 時 。
" y* R! h3 _* K q- |5 W& P1 K: ntvboxnow.com3. 把 蟹 洗 淨 ， 斬 件 隔 乾 ， 浸 滾 水 內 候 用 。
- X) k' f2 F1 X9 k; ttvboxnow.com4. 取 出 粟 米 ， 將 粟 米 水 隔 渣 ； 粟 米 條 起 粒 ， 待 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb4 Q. N0 Y% y- I( X- R
5. 將粟米水煮滾，加入米花，水滾後改用中火煮5分鐘。 tvboxnow.com! m- u8 V- _ v# [
6.放下蟹件灼熟，倒入醋拌勻以辟除蟹的腥味。
; l5 o2 q+ L) @2 p& Wtvboxnow.com7.加入調味料煮滾即成 。 |
發表於 2007-10-18 11:58 AM
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