[中式食譜] 炸蟹蓋麵

zactlion1899

材料: 青蟹1隻         蒜4粒              糖1小匙                麵1斤公仔箱論壇$ B/ F& j2 G* ~9 a; j" q) f
蔥2根         鹽1小匙           太白粉1大匙           沙律油適量
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! H0 A5 l3 q2 T9 V0 \tvboxnow.com製法:   1. 冷鍋直接下油至剛好可以蓋過螃蟹，將油加熱至9分熱後放入tvboxnow.com: L) \! l: F+ d6 H1 D/ O
     螃蟹，炸螃蟹的時間不宜久，以1分鐘最好。時間到後將螃蟹撈起' `. h! d, Q. T" L( x
     瀝乾，置於盤中2 S- E  j# \$ a  O4 ]* G
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  2. 麵燙熟後瀝乾，混一點油備用
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. h- g; i8 M9 e; r8 t1 g公仔箱論壇  3. 準備2碗水，水滾後丟入蔥花、蒜蓉、鹽、糖及太白粉，公仔箱論壇8 O: Z% y- a9 `% B" G
     用鍋蓋燜1分鐘後熄火
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* X6 W& ~1 Z( [- }tvboxnow.com  4. 燙好的麵置於盅裡，上面放螃蟹，最後再將湯汁淋在螃蟹
7 b4 L: |" Z* ?1 w& ~/ v     及麵上即可