[中式食譜] 炸蟹蓋麵

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材料: 青蟹1隻         蒜4粒              糖1小匙                麵1斤
( ]- M( G0 d' G/ ?4 ?; ?1 utvb now,tvbnow,bttvb蔥2根         鹽1小匙           太白粉1大匙           沙律油適量
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製法:   1. 冷鍋直接下油至剛好可以蓋過螃蟹，將油加熱至9分熱後放入公仔箱論壇& w1 h4 ]9 W1 u
     螃蟹，炸螃蟹的時間不宜久，以1分鐘最好。時間到後將螃蟹撈起
# Y9 m) c* J  I/ m* y* \1 N3 {4 ctvb now,tvbnow,bttvb     瀝乾，置於盤中公仔箱論壇& m8 u7 y0 p+ A4 D. D& O. G  |

7 L5 S: s* u" b! l8 U; `  2. 麵燙熟後瀝乾，混一點油備用
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. K" U# ?) ?5 ^1 D; R0 xtvboxnow.com  3. 準備2碗水，水滾後丟入蔥花、蒜蓉、鹽、糖及太白粉，tvboxnow.com3 N" y, n+ A, ]
     用鍋蓋燜1分鐘後熄火+ h$ e. Z% k" x) y& I0 z8 F
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  4. 燙好的麵置於盅裡，上面放螃蟹，最後再將湯汁淋在螃蟹
/ L8 U- E7 Q5 y- X4 Itvb now,tvbnow,bttvb     及麵上即可