材料
4 {+ Z* t6 ~% g. a8 L0 ~tvb now,tvbnow,bttvb高筋麪粉 165克、低筋麪粉 82克、水 110毫升、酵母 5克、鹽/糖各 1茶匙、牛奶 45毫升、朱古力亞麻籽/菜油/無鹽牛油（已溶）各 10克 公仔箱論壇" I! s% H5 j" P! o9 Q x1 {7 |
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朱古力亞麻籽/水/手粉各適量公仔箱論壇8 ]) V& g8 m4 z$ k1 D- M8 _6 M$ [. d
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做法
7 [+ S1 s7 d; c T6 e1 _8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.酵母用 30毫升水拌勻開溶，備用。$ m" j, a( A( q8 V2 n/ i
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2.高筋麪粉、低筋麪粉過篩於枱上，外圍放糖、鹽，中間倒入奶、（ 1）略搓後，下牛油、 80毫升水、菜油、朱古力亞麻籽，搓成麪糰。tvb now,tvbnow,bttvb6 X3 Z/ C7 Y3 u4 Z) P
m' v. _& C2 z* K) {! f% ?+ \" g$ ~# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將麪糰搓成球狀，用保鮮紙包好，置室溫約 45分鐘，待發酵至一倍大。
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4.砧板撒上手粉，放上麪糰，用酥棍碾開成 3毫米厚，平均切成 1厘米闊的條狀。
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% F5 x u" P, g; d6 Q. }公仔箱論壇5將麪條放在鋪上焗爐紙的焗盤中，掃少許水，撒上適量朱古力亞麻籽，待半小時，發酵至略為膨脹。1 g; |% E% j" W, v
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6.將麪條放入預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，取出即成。 tvboxnow.com r0 a5 C, `) H: ^% k
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+ \ ?, ?- Y0 B貼士
% }4 A* G9 {1 w$ |0 W# u3 U, m要知麪糰搓好與否，只要拉出一小塊麪糰搓成薄膜，透光不穿代表已搓好。tvboxnow.com8 v% N$ ~" P$ U3 E4 e# f! k
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發表於 2011-11-9 06:28 AM
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