材料! r# I$ b' s/ N$ h8 m, q- I5 J5 O
雞半隻、川芎/黨參各 5錢、雲耳（浸發）/薑各 1両、花雕酒 600毫升、上湯 500毫升tvboxnow.com; N& }4 |; h" f
5 U$ F( N7 O# Q5 l. n0 f
醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y; S1 f) Q" ~5 ~ l: ~7 e
糖少許、豉油 2茶匙、生粉 1茶匙
* q8 p# o. H6 m* D+ \公仔箱論壇% i8 q3 Z+ t: u$ m6 ]) G
0 t1 g6 G. h% g5 J, m
做法
; [% N" Y, {+ w* g1 s1.先將雞斬件，以醃料略醃；薑切片，備用。
9 Y( ~% ~# f5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; T% T% Y! s% n3 ^+ B+ N2.燒熱鑊下油，以大火爆香薑片，下雞件、上湯、川芎、黨參、雲耳略炒，加入花雕酒，熄火將雞件浸至浮起熟透即可。 : `$ _- c: S- |
6 \1 l$ a5 ^5 O, c( ]9 R公仔箱論壇
9 O& Q( V E3 d) |5 mtvb now,tvbnow,bttvb貼士
% [) }- N% b; Q6 m- mtvboxnow.com雞肉不可以用大火煮太久，熄火浸熟雞件會更嫩滑。# J& d+ M, H/ P' z9 P V! X
|
發表於 2011-11-10 06:23 AM
| 
發表於 2011-11-12 11:41 AM
|