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雞半隻、川芎/黨參各 5錢、雲耳（浸發）/薑各 1両、花雕酒 600毫升、上湯 500毫升0 ~3 y1 e: P. S* q* {5 X
D% Q: N' S6 s6 G0 [5 `5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
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: z$ `: b6 N: Z7 Z公仔箱論壇做法- r. ?5 q: ?, T+ L. U) F! u o
1.先將雞斬件，以醃料略醃；薑切片，備用。8 C7 i$ g9 o1 b1 f4 s" _$ x p7 Y
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2.燒熱鑊下油，以大火爆香薑片，下雞件、上湯、川芎、黨參、雲耳略炒，加入花雕酒，熄火將雞件浸至浮起熟透即可。 tvb now,tvbnow,bttvb, \# _8 _' Q. i$ Z6 E/ M/ B+ R9 [
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雞肉不可以用大火煮太久，熄火浸熟雞件會更嫩滑。
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發表於 2011-11-10 06:23 AM
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發表於 2011-11-12 11:41 AM
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