材料
# }# Q( i* S& _tvb now,tvbnow,bttvb雞半隻、川芎/黨參各 5錢、雲耳（浸發）/薑各 1両、花雕酒 600毫升、上湯 500毫升
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醃料tvboxnow.com* R0 W& _2 {6 E$ Q' E
糖少許、豉油 2茶匙、生粉 1茶匙
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做法
, i9 A! a( T8 c2 Y0 G7 e' ftvb now,tvbnow,bttvb1.先將雞斬件，以醃料略醃；薑切片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( L4 L) R. X$ A* P$ D% W) w
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2.燒熱鑊下油，以大火爆香薑片，下雞件、上湯、川芎、黨參、雲耳略炒，加入花雕酒，熄火將雞件浸至浮起熟透即可。
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貼士
9 d7 J* _- H- H. `, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉不可以用大火煮太久，熄火浸熟雞件會更嫩滑。9 Q: t! c# T+ H$ {
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發表於 2011-11-10 06:23 AM
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發表於 2011-11-12 11:41 AM
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