材料
% o9 |/ d) v0 w9 s q4 B上湯 500毫升、芫荽/肉蓯蓉 2両、羊肉 12両、附子 1両、炮薑 5錢
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1.燒滾水加入芫荽,下羊肉汆水,盛起冲水,瀝乾備用。
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6 F- D1 b; Z5 T, O/ qtvb now,tvbnow,bttvb2.將羊肉、附子、肉蓯蓉、炮薑、上湯加入燉盅內,燉 3至 4小時即成。: g# m/ y2 L/ q5 o5 T; n% i
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芫荽是去羶的最佳食材,加入整棵芫荽氽水有助去除羊羶味。
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