材料7 C' I' j) T5 c- o: c3 z
澳洲生蠔 6隻、莧菜（汆水）/薯茸/乾葱各 50克、蒜茸 15克、水牛芝士絲/巴馬臣芝士絲各 2湯匙
# H* G$ j/ t0 [ i; D' @公仔箱論壇1 t3 O% w; i# g3 l8 P
- e) D& {( ]! @; j& Z, h6 T0 T" {( v白汁
$ z3 w& `4 m( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油（室溫放軟） 1湯匙、麪粉/淡忌廉各 2湯匙、上湯 125毫升、鮮奶 4湯匙、蛋黃 2隻tvb now,tvbnow,bttvb0 g- Z2 j/ S9 m8 \2 k
tvb now,tvbnow,bttvb9 r+ X1 d Z# O' N$ f' Y7 \5 g
. C6 Q+ R/ k8 Z6 o; ?公仔箱論壇調味料
9 q( A B- q2 {鹽 1湯匙、白酒 1茶匙、胡椒粉少許
) T* X: M, K7 M8 ]" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 d- g# S& j: \0 d3 J公仔箱論壇tvboxnow.com( y9 g* V! [% G1 U$ V
5 T; z4 |' S a: v: E& ~公仔箱論壇做法
* N. s4 h, k# j6 @3 |1.用刀將生蠔撬開，取肉，蠔殼留用。
& {: `/ x4 F+ q3 q, K" I" G
: C$ [: _8 c; Y" Ctvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾水，下蠔肉汆水，備用。tvboxnow.com& a6 y! `. p$ V) w7 a
公仔箱論壇/ X! j& T7 H% l
3.燒熱鑊下油，爆香蒜茸，下莧菜、鹽、胡椒粉炒香，盛起備用。
: P) f" g9 r& J- y1 ?( F2 }- Htvboxnow.com
' P# x5 D/ t& _9 h. y: _1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鍋下油，爆香乾葱，下蠔肉，灒白酒略炒，盛起。
: l3 V. K5 R y4 B, T# v9 O3 j' l2 {( p6 x) L) b
5.做白汁，燒熱鍋下牛油煮溶，加入麪粉煮成糊狀，放上湯、淡忌廉、鮮奶，滾起後煮 3-5分鐘至麪粉完全熟透，加蛋黃拌煮成白汁。
/ z9 Z. l/ |- W/ a, e& j
* q& u7 E- I) M: {% o' r ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.蠔殼放入適量薯茸、莧菜、蠔肉、白汁，撒上水牛芝士和巴馬臣芝士，放入預熱至 200℃焗爐，焗 5-8分鐘，取出上碟即可。 tvb now,tvbnow,bttvb' V \! P( n( l
tvb now,tvbnow,bttvb( G- l) C- I; N7 B- Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y5 [" ^" l$ U* r( m. P8 t
貼士
# D# B: `. O( Q: V4 P法式芝士焗生蠔，蠔要先炒後焗，吃下去才會香滑!
3 D4 ^* _& m/ e6 X3 _& ] R* l |
發表於 2011-11-11 06:34 AM
| 