材料
2 b9 j3 @; x: h' N+ O+ `, z. {. Utvb now,tvbnow,bttvb澳洲生蠔 6隻、莧菜（汆水）/薯茸/乾葱各 50克、蒜茸 15克、水牛芝士絲/巴馬臣芝士絲各 2湯匙公仔箱論壇% \* B8 ~! k7 F, C
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! [: o+ m' Q& b公仔箱論壇白汁
* D! T& d% a" v; A7 q/ D6 R3 D1 n3 }公仔箱論壇牛油（室溫放軟） 1湯匙、麪粉/淡忌廉各 2湯匙、上湯 125毫升、鮮奶 4湯匙、蛋黃 2隻; y: M: K+ K1 K
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調味料
8 a% O! A! c- f+ O% p$ U3 C7 Y6 o鹽 1湯匙、白酒 1茶匙、胡椒粉少許
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9 A% {' C! L% `. e/ a' Ftvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~" [* b! `( g. O
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做法公仔箱論壇! G& `/ O5 |$ _8 ^5 ?9 F) R& m. b" B
1.用刀將生蠔撬開，取肉，蠔殼留用。1 \% k4 w% h$ P* y) V$ t
2 d2 q# m2 d7 G3 m3 Z/ P/ t1 z2.煲滾水，下蠔肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* _$ s$ }+ P9 W" W
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3.燒熱鑊下油，爆香蒜茸，下莧菜、鹽、胡椒粉炒香，盛起備用。/ _# r) {/ k5 ]" ?! G3 N3 l6 Z5 |9 H, p
2 J. P5 C( d$ ^* q# F( g6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鍋下油，爆香乾葱，下蠔肉，灒白酒略炒，盛起。
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5.做白汁，燒熱鍋下牛油煮溶，加入麪粉煮成糊狀，放上湯、淡忌廉、鮮奶，滾起後煮 3-5分鐘至麪粉完全熟透，加蛋黃拌煮成白汁。
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6.蠔殼放入適量薯茸、莧菜、蠔肉、白汁，撒上水牛芝士和巴馬臣芝士，放入預熱至 200℃焗爐，焗 5-8分鐘，取出上碟即可。 6 h3 N' p- t0 ?$ \. h
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法式芝士焗生蠔，蠔要先炒後焗，吃下去才會香滑!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k, J' u t0 o7 p
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發表於 2011-11-11 06:34 AM
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