材料
4 A. V' ?' o( o, r" A" T6 m公仔箱論壇美國桶蠔（汆水） 6隻、麪粉適量 f, U: `3 A8 J& E3 f; x
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脆漿
9 M& d8 Z. j0 C+ z麪粉/水各 4湯匙、生粉 2湯匙、自發粉/糖/橄欖油各 1茶匙、鹽/胡椒粉/香草各少許
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4 g# K9 l6 B5 G/ R% \tvboxnow.com鹽/胡椒粉各少許、上湯/白酒/橄欖油各 1茶匙
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做法tvboxnow.com$ M, l& p1 k. J
1.先做脆漿，麪粉、生粉、自發粉、糖、鹽、胡椒粉、香草拌勻，分兩次加入水拌勻，再下橄欖油拌至沒有粉粒。tvboxnow.com# J' D7 A5 {1 k, w7 ?( P
' g6 Y: w0 N- p2 P/ ]+ x4 S公仔箱論壇2.蠔下鹽、胡椒粉、上湯、白酒、橄欖油拌勻略醃，拍上適量麪粉，沾脆漿。
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3.燒滾油至 180℃，放入蠔，邊攪邊炸至金黃色，撈起 5秒後，再放入滾油中炸至脆身，盛起上碟即可。 tvb now,tvbnow,bttvb6 x5 B& a1 Y, x. p; ?
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. k& \/ h' y" J O拌脆漿時，可用手指沾起，至脆漿半拉半扯地滴下即可。" Y4 r) Z# F4 S) k1 B z) Y4 Q
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發表於 2011-11-11 06:35 AM
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