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美國桶蠔（汆水） 6隻、麪粉適量tvb now,tvbnow,bttvb& o( \3 E8 R) e* |
# l5 {% m0 N$ O$ x; U$ z6 Y: Rtvb now,tvbnow,bttvb脆漿tvb now,tvbnow,bttvb9 M/ p5 `% G9 F& e
麪粉/水各 4湯匙、生粉 2湯匙、自發粉/糖/橄欖油各 1茶匙、鹽/胡椒粉/香草各少許$ Z4 [+ r( w0 g) Y" F0 ?" S _
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調味料公仔箱論壇" Q+ [, s" B" z# N$ A8 b6 {9 @& k, m+ J
鹽/胡椒粉各少許、上湯/白酒/橄欖油各 1茶匙
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7 z0 E7 R! |/ O% _6 I5 [6 l做法
% O" E7 o1 q% C7 M! ]4 _; gtvboxnow.com1.先做脆漿，麪粉、生粉、自發粉、糖、鹽、胡椒粉、香草拌勻，分兩次加入水拌勻，再下橄欖油拌至沒有粉粒。1 X% z: q# @! A+ c
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2.蠔下鹽、胡椒粉、上湯、白酒、橄欖油拌勻略醃，拍上適量麪粉，沾脆漿。
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3.燒滾油至 180℃，放入蠔，邊攪邊炸至金黃色，撈起 5秒後，再放入滾油中炸至脆身，盛起上碟即可。 # x) r7 N0 m* n2 A
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拌脆漿時，可用手指沾起，至脆漿半拉半扯地滴下即可。tvboxnow.com" D# @( f3 d! l% |% f" [
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發表於 2011-11-11 06:35 AM
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