材料
. U1 Y( Y+ O, \, W/ @* Atvboxnow.com辣椒蟹
+ R# ^! }. J! k1 g2 ~蟹肉 1公斤、薑茸 3湯匙、油/蒜茸各 2湯匙、紅椒仔碎 4隻、米酒/粟粉水/糖各 1湯匙、茄醬 125毫升、辣椒醬 60毫升、白胡椒粉 1茶匙、水 250毫升、蛋 2隻、春卷筒 8個1 b7 ~) `6 _/ p' y1 ?
1 g/ h, S8 G- X# etvboxnow.com魚頭咖喱
' X8 U) a( b! Z: xtvb now,tvbnow,bttvb紅鯛魚粒 200克、薑片 10克、洋葱絲/番茄粒各 3個、秋葵粒 100克、紅椒粒/青椒粒各 6隻、咖喱葉 3塊、糖/酸子（浸半杯水）/魚咖喱粉各 1湯匙、蒜茸/椰汁各 2湯匙、油 6湯匙、長身米 3/4杯、水 1 1/2杯、鹽 1 1/2湯匙、春卷筒 8個3 f, J0 ^0 K# A$ B
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做法3 S4 ]6 p& z6 D6 B& h/ K
1.先做辣蟹，燒熱鑊下油，爆薑茸、蒜茸、紅椒仔、米酒、茄醬、辣椒醬、糖、白胡椒和水同煮。tvb now,tvbnow,bttvb6 D. i6 W y7 I. _. x( |
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2.繼續加蟹肉，加蓋，略焗 5分鐘，熄火，加粟粉水、蛋拌勻，放春卷筒中即可。
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3.準備魚頭咖喱，燒熱鑊下 5湯匙油，加薑和魚炒 3分鐘，下蒜茸、魚咖喱粉繼續拌炒。. x/ M' b% ~$ u5 X7 e. u
% ?: f0 k, E1 R) |4.再下洋葱、 1湯匙椰汁煮至滾，落餘下椰汁、酸子汁、秋葵、番茄、紅椒、青椒、咖喱葉、 1湯匙鹽和糖煮成濃稠的咖喱魚。
f. v1 i# [/ R" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 N) C/ a" T1 }- o2 Htvb now,tvbnow,bttvb5.鑊中放長身米、水、 1湯匙油和半湯匙鹽，煮滾加蓋，收細火煮至收乾水份。! t# l( s8 r& L( \( L/ H
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6.飯面放上咖喱魚，蒸 8分鐘，盛起放於春卷筒上。 8 D; p$ Q o6 @3 ^$ O+ Y. t
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發表於 2011-11-12 06:35 AM
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