[西式食譜] 輕熏鰻魚香脆豬肉

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材料公仔箱論壇$ f' g# V  ]& f  A; f
急凍煙鰻魚柳（去骨） 1份、法式麪包 1塊、豬肉（烚熟） 8片、新鮮辣根（磨碎）半塊、細香葱碎 30克、法國第戎芥末醬 3茶匙、水 2茶匙、粟米油 4茶匙、沙律菜 100克、檸檬香醋/鹽/胡椒粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb; g, ]% e* L' v1 Q) [2 u# X8 z! f
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做法
$ K$ S6 m$ d* P& G/ B公仔箱論壇1.沙律菜用檸檬香醋調味，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _2 }" U6 {# Q

4 O" \1 Y$ S( ]6 ], t# U2.法包直向切成 15厘米薄片，放豬肉、鹽和胡椒粉。
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) d) m- i$ V5 y: C+ p7 h5 {3.燒熱平底鍋，加 2湯匙粟米油，放麪包煎至兩邊脆黃，灑上辣根碎、細香葱碎，切 16件。
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! o) |( g/ K: j( ~+ {4 I公仔箱論壇4.鰻魚切成 16塊，放入預熱至 150℃焗爐，焗 20秒至滲出油脂。
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5.芥末醬和水混合，加入餘下粟米油、鹽和胡椒粉，放碟底，上放鰻魚、脆豬肉麪包及沙律即可。
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貼士
1 q4 K3 s9 {3 u% C  r4 m3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉片以豬頭肉烚至腍身，冷藏成糕狀再切成薄片，煎起會更酥脆。
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fatgor

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