[西式食譜] 朴葉黑滷鱈魚

nt1972

材料
1 ]) B. V" C: A) I+ t公仔箱論壇清酒/味醂各 250毫升、黑鱈魚/糖各 1 1/2公斤、啡味噌/白味噌/青森縣黑蒜醬各 250克、紅味噌 100克、朴葉 25塊、日本子薑芽 25支、金箔適量4 x5 t$ e* V' B7 l

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* v5 D9 n" ?8 |4 f# k( u6 b$ U公仔箱論壇做法
4 |- ~0 o* U' m公仔箱論壇1.清酒、味醂煮滾，加入糖、所有味噌、黑蒜醬拌勻，慢煮 10分鐘，冷卻成醬汁備用。
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2.黑鱈魚以醬汁略醃，放雪櫃雪最少 48小時備用。' W  m6 A2 [! g/ m- x7 a

2 ]1 U: C" n7 ~! |; T6 \tvb now,tvbnow,bttvb3.將黑鱈魚放在烤爐上，以最高溫烤至稍焦和全熟。tvboxnow.com4 c* T! Y: D$ E
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4.用朴葉把鱈魚包住，貼上金箔，並以日本薑芽作裝飾。
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fatgor

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