材料五tvboxnow.com+ p5 _7 l* p/ O( J
花腩肉 600克、葱 8條、厚薑 2片、紹興酒 1/2杯
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: N2 m) {# u' |" Q: ?tvb now,tvbnow,bttvb調味料
8 W3 d* N j! F# }+ n- Q- R! Gtvb now,tvbnow,bttvb生抽 3湯匙、老抽 2茶匙、冰糖 1湯匙、胡椒粉/麻油各適量、清水 2碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ? }" Z* |" y$ g& n* `
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做法6 j. V8 U7 a6 T. B) n2 \' } j- L, @
1.五花腩切成骨牌狀，加入煲中汆水，過冷河後瀝乾備用。
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2.切出葱白留用；厚薑拍鬆備用。公仔箱論壇% k& q4 p( g" G% I' ~% Q) }
/ b$ r# M% C, d* P3.燒熱鍋下油，下厚薑、葱白爆香，放入五花腩肉、紹興酒、生抽、老抽、冰糖、胡椒粉、麻油，加清水至剛蓋過面。
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9 x" Y* i C$ o8 T8 j0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煮滾後，在五花腩肉上加上蒸架，蓋上蓋，轉細火燜煮 45分鐘至肉腍即可。 tvb now,tvbnow,bttvb0 W) i! G1 z" Z9 s+ ^1 S
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" p) h' u0 ?% U* r' B3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士tvb now,tvbnow,bttvb- @$ J& [2 S/ N: ?- w7 ]! S8 v1 ^
燜煮紅燒肉時，用蒸架壓着肉，令肉塊不會浮起，會燜得更入味。公仔箱論壇/ E7 H6 x, f' }! `& u1 P
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發表於 2011-11-14 06:55 AM
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發表於 2011-11-14 08:39 PM
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