[中式食譜] 葱香紅燒肉

nt1972

材料五
5 t! X2 J( R0 M花腩肉 600克、葱 8條、厚薑 2片、紹興酒 1/2杯
! p5 H  c8 C: L1 v! htvb now,tvbnow,bttvb
# a. ~6 a, K; V  L! `. I公仔箱論壇調味料
1 X% K% O" H  E& m, C公仔箱論壇生抽 3湯匙、老抽 2茶匙、冰糖 1湯匙、胡椒粉/麻油各適量、清水 2碗
( _4 A: |  U7 X+ H# t公仔箱論壇6 {3 A' ^% L* C% h! i
) `/ L& {' Y, K! S, g& T
做法公仔箱論壇  C8 d& R3 \, E  @' j. r
1.五花腩切成骨牌狀，加入煲中汆水，過冷河後瀝乾備用。
0 C, D% g* b0 [, {. p( \0 m. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) X0 l% R+ [  y/ }+ w
2.切出葱白留用；厚薑拍鬆備用。
) A) r4 W2 K9 P. [. k, i公仔箱論壇
- |+ W( M6 ]4 u" }$ ltvboxnow.com3.燒熱鍋下油，下厚薑、葱白爆香，放入五花腩肉、紹興酒、生抽、老抽、冰糖、胡椒粉、麻油，加清水至剛蓋過面。公仔箱論壇% Q4 Y3 d8 r% V8 B6 E' d
, ~" B. K0 T% l3 i( x0 ~9 c4 Q
4.煮滾後，在五花腩肉上加上蒸架，蓋上蓋，轉細火燜煮 45分鐘至肉腍即可。 " R1 N+ a- _  D% n% ~% c. a
tvb now,tvbnow,bttvb; D* A4 K( l" A$ T0 j. E9 k
公仔箱論壇9 }/ b+ m) U5 P9 a4 T( N6 p! H6 K* D
貼士
1 ?5 ^' C5 Y. o7 \燜煮紅燒肉時，用蒸架壓着肉，令肉塊不會浮起，會燜得更入味。
( L' V$ m  b1 M- N公仔箱論壇

fatgor

thx you