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帶肥免治豬肉 300克，甘笋（去皮切粒）/乾葱各 1個，豆腐乾（切粒） 1塊、葱白 2條、紹興酒 2茶匙% V8 g. A3 ?1 Y" x2 l' s: A
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甜海鮮醬 2湯匙、豆瓣醬 1湯匙、生抽 2茶匙、糖 1茶匙，胡椒粉/麻油各適量、清水 1/2杯( S4 u* |% f# i1 E) I
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做法; R' Y. `; z0 a
1.葱白、乾葱分別切碎備用。
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! B. f4 t4 S8 W. u( }2.高速煲內下油，下乾葱、葱白爆香，放入免治豬肉轉中細火炒至完全轉色。; e8 |5 a: k1 i9 v6 g( B# w+ S# H
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3.加甘笋、豆腐乾粒轉中高火炒勻，加入海鮮醬、豆瓣醬、紹興酒、生抽、糖、胡椒粉、麻油炒勻，注入清水至七分滿，加蓋煮沸至「壓力煮食」。tvboxnow.com6 j g3 \) O$ k: |& N/ i( m' _9 p
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4.然後轉小火加熱 15分鐘，待其降溫後即可。
1 T) s( a2 s3 q& _) j5 h. b5 t) qtvboxnow.com貼士免治豬肉可炒至帶點焦黃，口感會更香口。
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發表於 2011-11-14 06:57 AM
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