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醬油 2小匙
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蔥末 1大匙
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白胡椒粉 1/4小匙
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酒1大匙
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* r+ \/ c3 A1 P( o5 i* S5 w1 ?& jtvb now,tvbnow,bttvb香油 1小匙tvboxnow.com; W# n3 S1 o0 O! ^' }
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糖1大匙. G7 |9 j: U6 |' {0 Y
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雞粉 適量
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8 P) b2 O) O( `) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S k: h& I+ N# a
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【做 法】
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1.洋蔥切碎；蒜苗切段；荸薺放在塑膠袋內拍碎）；寬粉絲剪段泡水；大白菜洗淨切段，備用。tvboxnow.com3 p) J# K8 B) V, @4 H0 Z( \
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2.取盆放入豬絞肉及鹽，以同方向將肉攪拌並摔打至有黏性。
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3.放入調味料A繼續攪拌均勻，再放入作法1的洋蔥碎拌勻成肉漿。) u# E% ^' R5 N; ^$ B3 W V
' D( C# U! v* G1 z+ ]4 Y2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.手沾太白粉，將作法3的肉漿上下拍打，整形成獅子頭肉丸備用。tvboxnow.com) G. t- K: Z) j/ f
1 y5 n8 m+ E; a0 s1 g2 u7 o- rtvb now,tvbnow,bttvb5.起油鍋，油燒熱放入作法4的獅子頭肉丸子，炸至八分熟，撈起瀝油備用。tvboxnow.com; z6 Z7 {' q. c- q, `. X: h' c$ U
# H* b' k" j1 Ltvb now,tvbnow,bttvb6.取砂鍋，底層鋪上薑片、作法1的蒜苗段，再放上作法5的獅子頭，加約八分滿的水煮至沸騰。
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7.依續加入醬油、糖煮約20分鐘後，再放入作法1的寬粉絲段、大白菜段續煮約10分鐘。
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8.最後以適量雞粉調味即可。 |
發表於 2011-11-14 09:00 AM
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