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+ s3 W3 S" S: y) dtvb now,tvbnow,bttvb豬絞肉 600公克
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洋蔥 1/4顆
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荸薺 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~/ x: k$ q; {, V: c8 u1 ~
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大白菜 1/4顆
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寬粉絲 1把
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+ Z$ | x; V' e {- B' Q八角 1顆
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薑片 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^5 d [0 j0 O# z) E
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蒜苗 1支tvb now,tvbnow,bttvb. V$ t& B9 s, I9 Z5 a. Q
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雞粉 適量
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; I- w; m/ \+ l r9 ?6 z% J& f/ l【調 味 料】1 P4 _9 q/ O* ^/ u. b6 ~$ r/ ?
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A.鹽 1小匙
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' W9 y7 N6 b `$ l6 s5 \0 q1 [醬油 2小匙
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Z; J# `$ A5 D: `4 v; Dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 s- S3 l# p2 C
蔥末 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb4 S& f8 L z. l3 n6 |# R$ e' F' X
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r' P7 p/ R4 c! o. L7 ~薑末 1/2小匙
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' _. a- V7 r+ p7 ^+ V白胡椒粉 1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb; t" a8 { x* r) d" A$ u: K
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糖 1小匙tvboxnow.com, o! }2 _/ _! |: A+ a
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8 ^! U. P- E+ n/ ~5 s( W- s" vtvboxnow.com酒1大匙
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4 N' @. W" ^; i; `/ c" Qtvb now,tvbnow,bttvb蛋 1/2個
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水 60cc公仔箱論壇$ W3 j( | a4 d
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香油 1小匙
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3 z" w: L* ]' K- ztvb now,tvbnow,bttvbB.醬油 1/小匙
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雞粉 適量
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4 D$ [4 Z3 Z" ]/ [tvboxnow.com太白粉 適量tvboxnow.com+ `) V/ S/ f( |. s
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【做 法】tvboxnow.com7 i& q4 L* ^8 r- ~: d. I
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- I; r5 }1 e6 T( a1.洋蔥切碎；蒜苗切段；荸薺放在塑膠袋內拍碎）；寬粉絲剪段泡水；大白菜洗淨切段，備用。' z q) n# o/ R/ q3 Y. t
" i- e' P) c: H! a/ ntvboxnow.com2.取盆放入豬絞肉及鹽，以同方向將肉攪拌並摔打至有黏性。
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3.放入調味料A繼續攪拌均勻，再放入作法1的洋蔥碎拌勻成肉漿。公仔箱論壇8 j5 x) d. t6 t: E. c% ^
* f! k4 Q1 I& h6 t! O4.手沾太白粉，將作法3的肉漿上下拍打，整形成獅子頭肉丸備用。tvboxnow.com1 ?. T3 A" K/ l; e' Z: E3 D
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5.起油鍋，油燒熱放入作法4的獅子頭肉丸子，炸至八分熟，撈起瀝油備用。
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' f5 f+ ]9 P3 J" i2 i+ Ntvb now,tvbnow,bttvb6.取砂鍋，底層鋪上薑片、作法1的蒜苗段，再放上作法5的獅子頭，加約八分滿的水煮至沸騰。tvb now,tvbnow,bttvb9 l6 k M( G, U0 e/ c
: y: d5 \" Q- X8 t4 m5 _tvb now,tvbnow,bttvb7.依續加入醬油、糖煮約20分鐘後，再放入作法1的寬粉絲段、大白菜段續煮約10分鐘。. p$ c# n$ p5 I' t# s! ^6 \* L
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8.最後以適量雞粉調味即可。 |
發表於 2011-11-14 09:00 AM
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