[西式食譜] 桂花糖燻蛋

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桂花糖燻蛋 類別 : 冷盆
材料 雞蛋6-8隻 0 B6 Y. }5 n8 M1 x$ Htvb now,tvbnow,bttvb滷水汁4杯 ; n& ], k) }" }, u公仔箱論壇餐紙1張 ' o# ?2 r; Z8 m" w- d% a7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂花2湯匙 ! S4 V/ j4 z9 e) S/ F紅茶葉38克. m8 R4 |5 _7 A 黃砂糖75克 , Y( W' X2 m* [- J& ytvb now,tvbnow,bttvb 製法 1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。公仔箱論壇! z( s9 c3 ^& t6 M 2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。tvb now,tvbnow,bttvb, M' F/ g0 f* [3 A 3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。 $ P% B9 D. q4 Q公仔箱論壇4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。 # D& ~) A/ R8 k: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。