| | | | 材料 | 雞蛋6-8隻
/ y: @" D: B8 z1 f, h' o公仔箱論壇滷水汁4杯* K. J/ d! C9 w$ j. z( T
餐紙1張
$ C6 x0 I* j, t( e, ytvb now,tvbnow,bttvb桂花2湯匙
- {7 V3 ^+ G8 ^" q. F k5 ltvboxnow.com紅茶葉38克公仔箱論壇0 t' n8 ?% \, s5 c4 Y0 G6 r. s! j" w
黃砂糖75克
% A7 k* P: j" |, K0 W4 z Q7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 製法 | 1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。tvboxnow.com6 d+ {) S. `" `/ j* K
2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。, Y$ a7 Z9 g4 D# z: Z. i
3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。tvboxnow.com/ a6 `! W( N( H; i1 y: i
4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。
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發表於 2011-11-14 11:16 PM
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