[西式食譜] 無花果啫喱配鵝肝醬

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材料
9 P8 j' v' A2 z& M鵝肝 1公斤、白蘭地 15毫升、鹽/白胡椒碎各適量
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0 J( l  v: h1 S% Mtvboxnow.com無花果啫喱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z# q& S" h# S' ~+ G3 ~
新鮮無花果/軟無花果乾各 4個、水 600毫升、糖 40克、檸檬皮（刨碎）半個、肉桂條 1條、魚膠片（浸軟） 1片
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; f6 X; ~/ p/ c6 H9 n1 T3 btvboxnow.com多士（切細片） 2片、海鹽適量
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做法
/ L: U9 X- T( i- N1 }$ n. B7 F0 \1.鵝肝洗淨，挑去筋部，下鹽、白胡椒碎、白蘭地醃一晚。
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. L( q6 r+ D; P. Q' w# Y( c: _) z- Ltvb now,tvbnow,bttvb2.將鵝肝放入圓模內，以小火燉半小時，盛起，放凉成鵝肝醬，備用。tvboxnow.com0 }* h2 Y  L1 b( s
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3.煲中放入 3個新鮮無花果、無花果乾、水、糖、檸檬皮、肉桂條，以細火煮 30分鐘至無花果軟腍，盛起，置室溫隔夜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G4 G0 a' u* g0 R) Y9 g# S  `' ~

& K, S  N8 n1 ~3 h0 e; m. j5 ktvb now,tvbnow,bttvb4.將（ 3）隔走材料，水留用。餘下無花果切粒。
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; M$ ]* c) [  a# W1 Htvb now,tvbnow,bttvb5.開大火，魚膠片隔熱水坐溶，加入無花果水、果粒拌勻，放雪櫃冷藏 3小時凝固成啫喱。
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6.啫喱上碟，放上鵝肝醬，撒上海鹽，伴以多士同吃即可。
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