材料
1 d9 s0 }- x7 T" ]% Ttvboxnow.com黑毛豬柳 100克、新鮮無花果/無花果乾各 4個、水 600毫升、糖 40克、檸檬皮（刨碎）半個、肉桂條 1條、海鹽/白胡椒碎各適量' i: Z7 X8 @6 h7 y# l" D: U
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& O( ~4 C. U0 S5 m$ ^5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb4 q% @4 P% g. z) h8 {
1.鍋中放入無花果、無花果乾、水、糖、檸檬皮、肉桂條，以細火煮 30分鐘至無花果軟腍，盛起，置室溫隔夜。tvboxnow.com9 [' r/ v+ ^$ R1 ?. Z' l8 l( J
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2.將無花果水及新鮮無花果分別留用。! V- n) P& B% B ]% r
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3.將 2粒煮過的無花果及 50毫升無花果水，放入攪拌器中打爛成無花果醬，備用。
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4.黑毛豬柳中間切開，攤開成長形，塗上適量無花果醬，尾部放上餘下煮過的無花果，捲好，用線紮實，撒上海鹽及白胡椒碎。
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/ f' ?) l! D }5.燒熱鑊下油，下豬柳煎 4至 5分鐘待上色，盛起，放入預熱至 180℃焗爐，焗 8-10分鐘，取出放凉 5-10分鐘，再放回焗爐，焗 1分鐘，取出拆線。
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6.燒熱原鑊，下豬柳略煎香，盛起上碟，撒上海鹽，淋上餘下無花果醬即可。; k) ~+ _1 s, f- n0 J7 ?# M7 p5 p
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3 E [% S# T( K8 Z! F3 Utvb now,tvbnow,bttvb豬柳焗 8-10分鐘後取出放凉後再焗，可令肉質更軟腍，更能保留肉汁。 $ m5 m7 t! a( ~+ I2 j' d9 y
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發表於 2011-11-15 05:50 AM
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