| 紅燜元蹄（橫財就手） | | tvb now,tvbnow,bttvb) s; L1 H. ~: u
| | |
| | | | 材料 | 元蹄 1斤半公仔箱論壇# k$ T8 }; i! d
冰糖 80克
6 J, ?, X& s, M5 g, F薑 4片% L* T8 d" h0 ~ D! P) d! f
1棵% L+ H$ r2 K4 |
乾 6粒
R( ` l9 `" P9 Dtvboxnow.com清水 2碗
w `# M( Y# wtvboxnow.com老抽 1/2碗9 o' v' S0 d/ C* U: u1 {3 s
生抽 1/3碗
$ k+ G; T2 k* f; e8 w* X: u' \公仔箱論壇花椒、八角 適量公仔箱論壇& E2 Q8 w' m& g" H
繩 1卷公仔箱論壇4 B, e( i& b; ^! w# `5 H$ I% S5 T
| | 製法 | 1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。
9 D- h- m, C( o$ z4 @8 v3 }. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。
$ x" K2 n1 a3 N+ Etvb now,tvbnow,bttvb3. 加入冰糖、清水，煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb) l6 v7 q$ T" n# J2 ^& g6 q
4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。tvboxnow.com( Q. i3 x) m" X7 F! y
| | 備註 | 1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。公仔箱論壇6 M: @- l' u2 y0 D* K
2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。4 j, g. P9 q. e2 t
| | |
|  | |
|
發表於 2011-11-15 09:27 PM
| 
