[中式食譜] 紅燜元蹄（橫財就手）

紅燜元蹄（橫財就手）		" X0 I. }) s2 ~6 y

材料

元蹄 1斤半
冰糖 80克公仔箱論壇0 H! M6 R" X+ p1 F4 \
薑 4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U' |2 S" |) W
 1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k; ]+ q$ e" A% u0 d+ h
乾 6粒
清水 2碗
老抽 1/2碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k6 h' G4 n6 @. v  l- ?* {
生抽 1/3碗0 r8 W- T' q: g( o7 {
花椒、八角適量& B- q  _: e% R
繩 1卷  D$ B: i6 p" z3 S; O9 P

製法

1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。tvboxnow.com+ |7 A; J5 G6 d |3 m2 W
2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。, q3 d" R! F; W* i
3. 加入冰糖、清水，煮滾。tvboxnow.com2 D4 M* e8 M; S) z ~
4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。tvb now,tvbnow,bttvb, b) y. Z3 b" Y' c9 n( Q/ z$ B& a

備註

1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。7 W- u9 e3 a4 @7 X
2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。