| 紅燜元蹄（橫財就手） | |
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| | | | 材料 | 元蹄 1斤半tvboxnow.com( u/ d+ s5 @: d, |& b0 z9 |$ U
冰糖 80克
% u* g1 x6 v a1 q% u6 ]/ l8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 4片' }4 V& B( C! [2 Q9 k3 f( z
1棵
+ Y6 ?7 F0 Q) m1 x- U& b乾 6粒
) Q6 @2 r- Y6 u4 x/ [7 S( Stvb now,tvbnow,bttvb清水 2碗
3 ]2 q; \7 E6 X2 v' ~* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 1/2碗
5 z* i% }3 `* H' M; g9 _tvboxnow.com生抽 1/3碗tvboxnow.com" a! I# S, Q% {* N
花椒、八角 適量
4 X0 r2 F& Q" [, B( ?* _, q0 l! r- btvb now,tvbnow,bttvb繩 1卷
2 d' @1 Y1 O8 R/ [3 Utvb now,tvbnow,bttvb | | 製法 | 1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。tvboxnow.com3 U+ N3 ~" L% x' Q
2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。
7 P2 K) {5 h8 qtvb now,tvbnow,bttvb3. 加入冰糖、清水，煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb2 @" H0 u7 u$ B5 r% O
4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。公仔箱論壇, G) M2 W+ U2 ]
| | 備註 | 1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。
9 ]" X* o4 L6 o; \) \9 U$ ntvboxnow.com2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。
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發表於 2011-11-15 09:27 PM
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