[中式食譜] 紅燜元蹄（橫財就手）

紅燜元蹄（橫財就手）		TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U3 X+ f; v) P- ?3 O

材料

元蹄 1斤半
冰糖 80克tvboxnow.com- V7 E# X9 C& V( m- N
薑 4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p  S8 |  ~( X, M7 h; X
 1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U! p/ l& _" U
乾 6粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o4 x; h. H% R" m0 [( l
清水 2碗tvboxnow.com6 v, j/ z  i& B0 q, w, C4 b1 o
老抽 1/2碗
生抽 1/3碗tvboxnow.com, ]' U% `1 X- ^
花椒、八角適量
繩 1卷

製法

1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。" v! S8 [) }- Q1 w& _
2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。
3. 加入冰糖、清水，煮滾。
4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。公仔箱論壇; `* q3 `, H& t7 F i

備註

1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。
2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。