[西式食譜] 酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ R$ J# e% T1 [
熟雞肉  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r9 W7 W4 D& N( K
紅蘿蔔  150公克
) M  T7 `0 h% `/ l4 z7 o, u, rtvb now,tvbnow,bttvb西芹  1根
' v+ J, T2 V# f9 mtvb now,tvbnow,bttvb磨菇  4粒 tvb now,tvbnow,bttvb' a/ B! U! p7 C# \
鮮奶  150㏄
2 l+ p& l+ r* E0 [) m4 \' R. I3 O% ?6 j奶油  60公克 , `( T3 E- I9 ^, m7 H
酥皮  1張
8 @% x* `: i* W6 q+ s% i白湯  1000㏄ 7 k: ]) T* K" J
蛋黃液  少許
/ \0 ~* }5 f% f7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 + b8 ]1 m9 c2 v+ u. ~5 F  I
麵粉  1茶匙
) P$ O0 }4 v9 }! ?- ?% ~4 ntvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/2茶匙 " O9 D6 n' o' D+ F* F
【做　法】
/ y, T2 f/ L/ _+ Rtvb now,tvbnow,bttvb1.將熟雞肉切粒；紅蘿蔔去皮後與西芹均洗淨，切成小丁粒後放入滾水中燙熟，撈出備用。 tvb now,tvbnow,bttvb9 u6 b  |  d6 v) o
2.蘑菇洗淨後切片備用。 tvboxnow.com9 ~6 Q( X6 s5 L' S4 \3 L9 ~
3.將奶油放入鍋中燒融，加入蘑菇以小火炒約2分鐘，加入麵粉續炒至顏色變為深褐色，徐徐加入雞湯並不停攪拌至完全煮勻。
3 r* S: `; Y7 S7 Ptvboxnow.com4.將鹽及作法1加入作法3中拌勻，續加入鮮奶以小火煮勻，盛入烤碗中。
6 W2 `& J' G/ P: ]. N9 |5.當作法4降溫至不燙手後，蓋上酥皮並在表面以刷子刷上蛋黃液，移入預熱好的烤箱以200℃烤約15分鐘即可。