[中式食譜] 海味煲仔飯

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材料  
, o1 G/ T2 A6 S0 v4 ?+ }% _tvboxnow.com  2粒瑤柱  10隻蝦米  ; r& [/ e, y: C# n
1隻吊片  4隻冬菇 0 \  R2 J/ M- r, a; b
2杯米  2杯清水 8 Z5 i; e! V  a9 f
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調味料  
6 X) D% H% _1 u! h' t: A# f  少許鹽  少許胡椒粉
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做法  / p" w1 T4 V. @  \
  1. 將瑤柱, 蝦米及吊片用1杯水浸1小時至軟身, 撈起, 浸水留用. 把瑤柱撕幼, 吊片切成小件.  
, N! e8 Q7 ^8 f# Ftvb now,tvbnow,bttvb2. 用1杯清水浸軟冬菇約30分鐘, 撈起, 浸水留用. 冬菇切絲 + g# A4 k: l1 |. \7 {
3. 將米洗凈, 浸約30分鐘, 瀝乾, 待用  tvb now,tvbnow,bttvb3 }# W% J" J- I( ~2 a' _0 ]
4. 將留用2杯浸水及調味料放入砂窩內以高溫煮滾. 加入白米轉中火煮至水份略收乾, 飯面出小孔時, 加入海味在面 . 加蓋以低溫焗8分鐘. 即成.