[中式食譜] 海味煲仔飯

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材料  
9 H$ u9 J, `% c  ntvboxnow.com  2粒瑤柱  10隻蝦米  
9 M/ }* W4 D  P$ {5 t1隻吊片  4隻冬菇
6 p  Y- z1 B, Z) b/ b4 g2杯米  2杯清水 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z3 u1 k0 u- T7 m$ V* z

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) P9 c. {, o) `% p, |; c調味料  . \, v/ H5 m! @5 h- Z* \
  少許鹽  少許胡椒粉
' N3 Z0 b+ j( s) \; {6 v$ `tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( Q" W7 m3 ^8 Q; r9 R2 w
   
; k4 ?/ l# f! R# N9 B$ {( ktvboxnow.com做法  
  ]( d6 A: ^) s& d, z" O( X& Atvb now,tvbnow,bttvb  1. 將瑤柱, 蝦米及吊片用1杯水浸1小時至軟身, 撈起, 浸水留用. 把瑤柱撕幼, 吊片切成小件.  tvb now,tvbnow,bttvb! z" v2 p+ s6 Z% m3 H7 \  I
2. 用1杯清水浸軟冬菇約30分鐘, 撈起, 浸水留用. 冬菇切絲 公仔箱論壇; R$ _6 x& y; ^$ @- O
3. 將米洗凈, 浸約30分鐘, 瀝乾, 待用  
  p& t2 M- b+ n4. 將留用2杯浸水及調味料放入砂窩內以高溫煮滾. 加入白米轉中火煮至水份略收乾, 飯面出小孔時, 加入海味在面 . 加蓋以低溫焗8分鐘. 即成.