[甜品] 巧克力煙捲餅

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【材　料】
; V/ v1 a0 L/ S/ k; d, }) S( V/ Z脆硬類麵糊： tvboxnow.com' @5 a8 w( l( Q! c# y# Z
奶油 80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S3 h0 c& y6 Q# k( W
糖粉  115公克
- H! P5 Y' W7 _3 v% }蛋白  110公克 tvboxnow.com6 M- k, C7 n% w" C) ?4 ~
低筋麵粉  75公克
. ^+ R( V) W% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉  20公克 ) ~6 {2 c$ K; X& m
裝飾： 公仔箱論壇& C5 m: Y% J3 l0 ?9 {" `
融化的巧克力 50公克 / T8 C2 D5 t2 l& g
杏仁角  20公克 % {8 l4 t( e! L. B) H5 T* X
【做　法】 / q3 U+ Q. J8 O! H  X2 w0 e& }/ Y
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
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2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
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3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。