[甜品] 巧克力煙捲餅

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【材　料】
+ V6 ?, n; m+ E; G4 d* N脆硬類麵糊： 0 E+ Z/ X5 f& V3 g" H+ b
奶油 80公克 / M/ H* F% s) O( |3 w
糖粉  115公克
; Z/ x2 \/ N, z9 M1 h' s; z" F, stvb now,tvbnow,bttvb蛋白  110公克
6 Q2 e5 U; I  r+ f低筋麵粉  75公克
9 o, [5 K+ F& X; q2 \1 ^3 V' Mtvboxnow.com杏仁粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M, @' k; F1 z& K$ T6 b3 ?3 H
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb7 J& C) F0 J8 |, C. ?: D  U
融化的巧克力 50公克 公仔箱論壇6 @; [+ @# e) O8 ^' h
杏仁角  20公克
: \) t9 E4 e/ b- F8 |8 q【做　法】 * U0 U3 o& F% K- a9 f# q* Y2 {
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
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1 ^' D. N5 b+ Z: `# Y3 l/ s2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
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3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。